Panaché

La panaché è un cocktail leggermente alcolico a base di birra e gazzosa in parti uguali, una ricetta nata in Francia, molto conosciuta anche qui in Italia, in particolare in Emilia Romagna, dove viene chiamata "bicicletta". La Panaché è la bevanda perfetta per chi cerca freschezza e leggerezza, un cocktail dissetante ideale per le giornate più calde.

Riguardo alla storia della panaché, sembra che derivi dal Radler, cocktail nato negli anni Venti in Germania, in particolare in Baviera, a opera di un oste che, non sapendo come dissetare centinaia di ciclisti, decise di "allungare" la birra con la limonata; il risultato fu un successo. Con il nostro Elpidio ti mostriamo come realizzare un'ottima panaché da servire ad amici e parenti come aperitivo.

Per la preparazione preferisci una birra chiara, meglio se Lager o Weiss; inoltre puoi sostituire la gazzosa con acqua tonica, cedrata, chinotto o cola, così da personalizzare la panaché in base ai tuoi gusti.

Come preparare il panaché

Step 1

Step 1

Riempi un bicchiere capiente con birra ben fredda 1.

Riempi un bicchiere capiente con birra ben fredda 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la gazzosa 2.

Aggiungi la gazzosa 2.

Step 3

Step 3

Mescola delicatamente per amalgamare i sapori. Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio se lo desideri 3.

Mescola delicatamente per amalgamare i sapori. Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio se lo desideri (3).

Step 4

Step 4

Decora con una fetta di limone 4.

Decora con una fetta di limone (4).

Step 5

Step 5

Servi subito la tua panaché 5.

Servi subito la tua panaché 5.