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Pan di Spagna allo yogurt: la ricetta del dolce semplice da farcire e decorare a piacere

Preparazione: 15 Min
Cottura: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 persone
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A cura di Redazione Cucina
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Il pan di Spagna allo yogurt è una versione aromatizzata e molto apprezzata della ricetta classica. Si può servire così com'è, per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, oppure farcito e ricoperto con panna montata, crema di cioccolato e tutto ciò che si utilizzerebbe sul pan di Spagna tradizionale. La preparazione è semplice e il risultato finale sarà un dolce sofficissimo e irresistibile nella sua semplicità. Ecco come prepararlo.

ingredienti
Yogurt
100 gr
Farina 00
75 gr
Zucchero
75 gr
Olio di semi
60 ml
Amido di mais
10 gr
Succo di limone
3 ml
Uova
3

Come preparare il pan di Spagna allo yogurt

Sbatti i tuorli con l’olio di semi e lo yogurt.

Aggiungi la farina setacciata e mescola.

Monta gli albumi a neve con il succo di limone e lo zucchero.

Aggiungi l’amido di mais e mescola.

Unisci gli albumi al composto di tuorli e amalgama bene.

Versa il composto nello stampo circolare e inforna a 150°C per 50 minuti.

Fai la prova dello stecchino per assicurarti che sia ben cotta.

Consigli

Se vuoi mangiarlo senza farcirlo o ricoprirlo con panna o cioccolato, puoi aggiungere anche del semplice zucchero a velo.

Conservazione

Se avanzato, riponilo sotto una campana di vetro: si manterrà morbido per 3-4 giorni.

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