Origliette: la ricetta dei dolcetti sardi tipici di Carnevale

Le origliette sono dei dolcetti sardi tipici di Carnevale, si tratta di dolci fritti, proprio come le classiche chiacchiere, perfetti per arricchire il buffet di festa. Noi le abbiamo preparate con farina, burro, latte, uovo, panna acida ed estratto di vaniglia – anche se la versione classica si realizza con lo strutto al posto del burro e senza panna acida – l'impasto dovrà riposare per almeno un'ora, prima di ricavare le origliette e friggerle in olio bollente fino a doratura. Una volta pronte, puoi ricoprirle con il miele caldo oppure cospargerle con zucchero a velo, come nella nostra preparazione. Ecco i passaggi per realizzarle.

Prova altri dolci di Carnevale, tante idee facili, golose e colorate per tutti i gusti.

Come preparare le origliette sarde

Step 1

Step 1

Unisci entrambe le farine con il sale e aggiungi il burro, la panna acida, il latte, l’uovo, l’estratto di vaniglia 1 e mescola.

Unisci entrambe le farine con il sale e aggiungi il burro, la panna acida, il latte, l’uovo, l’estratto di vaniglia 1 e mescola.

Step 2

Step 2

Impasta, copri l’impasto con la pellicola e lascia riposare per 1 ora 2.

Impasta, copri l’impasto con la pellicola e lascia riposare per 1 ora 2.

Step 3

Step 3

Dividi l’impasto in 4 parti e stendili il più possibile con il matterello 3.

Dividi l’impasto in 4 parti e stendili il più possibile con il matterello 3.

Step 4

Step 4

Taglia delle strisce dall’impasto aiutandoti con il righello e piegale 4 come mostrato nel video.

Taglia delle strisce dall’impasto aiutandoti con il righello e piegale 4 come mostrato nel video.

Step 5

Step 5

Friggi le frittelle nell’olio bollente finché non diventano dorate 5.

Friggi le frittelle nell’olio bollente finché non diventano dorate 5.

Step 6

Step 6

Decorale con lo zucchero a velo prima di servirle 6.

Decorale con lo zucchero a velo prima di servirle 6.