ingredienti
I nidi di cioccolato con ovetti sono dei dolcetti golosi e scenografici, perfetti da servire al termine del pranzo di Pasqua, insieme a una fetta di colomba e altre delizie del periodo.
Si realizzano con cioccolato bianco e fondente, fusi e amalgamati con riso soffiato e cereali a bastoncino: i due composti vengono poi sistemati in pirottini di carta, scavati al centro e, una volta rassodati, farciti con panna montata classica e addizionata per metà con crema di nocciole.
Non rimarrà che guarnirli con ovetti colorati e confettini e il gioco è fatto: il risultato sono dei cestini croccanti fuori e cremosi al cuore, ideali anche come originale segnaposto sulla tavola di festa o come dessert monoporzione da proporre in occasione di una cena a buffet.
Scopri come preparare i nidi di cioccolato con ovetti seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli ovetti ripieni.
Come preparare i nidi di cioccolato
Per preparare i nidi di cioccolato, innanzitutto inserisci i pirottini in silicone all'interno di uno stampo da muffin e tienili da parte. Poi, sminuzza e fondi il cioccolato bianco in microonde o a bagnomaria, poi aggiungi il riso soffiato e mescola per bene così da ottenere un composto omogeneo 1.
Per preparare i nidi di cioccolato, innanzitutto inserisci i pirottini in silicone all'interno di uno stampo da muffin e tienili da parte. Poi, sminuzza e fondi il cioccolato bianco in microonde o a bagnomaria, poi aggiungi il riso soffiato e mescola per bene così da ottenere un composto omogeneo 1.
Trasferisci il composto di riso e cioccolato bianco in 6 dei pirottini, premendo per bene così da compattarlo, poi crea un incavo al centro pressando con un cucchiaino, così da ottenere dei nidi 2. Metti in frigo e tieni da parte.
Trasferisci il composto di riso e cioccolato bianco in 6 dei pirottini, premendo per bene così da compattarlo, poi crea un incavo al centro pressando con un cucchiaino, così da ottenere dei nidi 2. Metti in frigo e tieni da parte.
Sminuzza e fondi il cioccolato fondente, poi aggiungi i cereali a bastoncino all'interno e mescola 3 per incorporarli alla perfezione.
Sminuzza e fondi il cioccolato fondente, poi aggiungi i cereali a bastoncino all'interno e mescola 3 per incorporarli alla perfezione.
Procedi come per gli altri nidi, distribuendo il composto nei restanti pirottini e scavando leggermente al centro 4. Riponi i nidi in frigorifero per 1 ora o finché non saranno completamente rassodati.
Procedi come per gli altri nidi, distribuendo il composto nei restanti pirottini e scavando leggermente al centro 4. Riponi i nidi in frigorifero per 1 ora o finché non saranno completamente rassodati.
Monta la panna già zuccherata con le fruste elettriche, poi dividi il composto in due ciotole 5.
Monta la panna già zuccherata con le fruste elettriche, poi dividi il composto in due ciotole 5.
Aggiungi, in uno dei recipienti, due cucchiai di crema spalmabile di nocciole, quindi lavora con le fruste per qualche minuto così da amalgamarla alla panna 6. Inserisci poi la panna al naturale e quella alle nocciole in due sac à poche.
Aggiungi, in uno dei recipienti, due cucchiai di crema spalmabile di nocciole, quindi lavora con le fruste per qualche minuto così da amalgamarla alla panna 6. Inserisci poi la panna al naturale e quella alle nocciole in due sac à poche.
Estrai delicatamente i nidi dai pirottini e sistemali su un tagliere. Farcisci quelli al cioccolato fondente con la panna alle nocciole 7.
Estrai delicatamente i nidi dai pirottini e sistemali su un tagliere. Farcisci quelli al cioccolato fondente con la panna alle nocciole 7.
Distribuisci la panna bianca nei nidi al cioccolato bianco 8.
Distribuisci la panna bianca nei nidi al cioccolato bianco 8.
Decora entrambe le tipologie di nidi con gli ovetti al cioccolato colorati e i confettini 9.
Decora entrambe le tipologie di nidi con gli ovetti al cioccolato colorati e i confettini 9.
I nidi di cioccolato sono pronti: sistemali su un piatto da portata e servili 10.
I nidi di cioccolato sono pronti: sistemali su un piatto da portata e servili 10.
Consigli
A piacere, puoi sostituire la panna montata con crema chantilly, diplomatica, namelaka o camy cream, oppure con una crema di ricotta, zucchero a velo e gocce di cioccolato fondente. Per una versione triple chocolate ancora più goduriosa, invece, opta per una ganache al cioccolato bianco, oppure sbizzarrisciti con le varianti al pistacchio o al caramello.
Se preferisci, puoi sostituire il riso soffiato o i cereali a bastoncino con cornflakes, fiocchi di avena, farro o quinoa soffiata, ma anche con granola homemade.
Conservazione
I nidi di cioccolato si conservano in frigorifero, ben chiusi in un contenitore ermetico, per 1 giorno al massimo.
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