- Farina 00 300 g • 750 kcal
- Zucchero 170 g • 21 kcal
- Sale 1 pizzico • 21 kcal
- Burro 130 g • 286 kcal
- Uova 4 • 15 kcal
- Yogurt greco 220 g • 115 kcal
- Lievito in polvere per dolci 1 bustina (16 g) • 600 kcal
- Scorza di limone qb • 43 kcal
I muffin allo yogurt sono soffici tortine al burro, genuine e golose. La ricetta è semplicissima, bastano 30 minuti per prepararli. Sono l'ideale per la prima colazione, per la merenda dei bambini o per un buffet di rinfresco. Nutrienti e deliziosi, questi semplici dolcetti vi conquisteranno il palato.
Dal gusto delicato e leggero, questi muffin sono molto simili a plumcake, ma più piccoli e serviti dentro a pirottini colorati. Per una versione light, potete sostituire il burro con dell'olio di semi: saranno altrettanto deliziosi. Se siete pronti a preparare questi deliziosi dolcetti, ecco come fare i muffin allo yogurt soffici e golosi.
Come preparare i muffin allo yogurt
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, prima di usarlo. Versate il burro ammorbidito in una ciotola per planetaria. Aggiungete lo zucchero e iniziate a mescolare con le fruste a velocità media. Ottenete una consistenza spumosa.
Aggiungete le uova una per volta, facendole ben incorporare al composto. Aggiustate con un pizzico di sale e grattugiate la scorza di limone. Per ultimo versate lo yogurt, continuando a montare l'impasto.
In una ciotola, mescolate la farina con il lievito, poi incorporate tutto all'impasto con le uova, poco per volta, setacciando le farina e mescolate bene. Aiutatevi con una spatola, con movimenti delicati dall'alto verso il basso, per non smontare le uova.
Versate l'impasto in una sac à poche e versatelo nei pirottini per muffin, fino al bordo dello stampo. Cuocete a forno preriscaldato a 180°, in modalità statica per circa 30 minuti.
Consigli
Arricchite i vostri muffin come più preferite e sbizzarritevi a provare diverse versioni: testate i muffin yogurt miele e noci, oppure aggiungete delle gocce di cioccolato, della frutta secca o dei pezzi di mirtilli freschi.
Consumazione
Potete conservare i muffin allo yogurt per un paio di giorni in un luogo fresco e asciutto, ad esempio sotto ad una campana di vetro per dolci. In alternativa potete anche congelarli e riscaldarli in forno all'occorrenza.
