Mele cotte: la ricetta per farle morbide e profumate

Le mele cotte sono un comfort food perfetto per la stagione invernale, una ricetta della nonna facile e golosa, preparata qui con solo mele sbucciate a cubetti, zucchero a velo di canna, succo di limone, cannella in polvere e acqua.

Cremose e fragranti, sono ideali da portare in tavola a merenda e fine pasto come dolcetto light da consumare senza troppi senza di colpa, ma sono ottime da aggiungere anche al mattino a una coppa di yogurt greco o a un porridge di avena.

Per renderle ancora più morbide e profumate, puoi unire sul fuoco un cucchiaio di burro chiarificato, puoi arricchire il tutto con una manciata di pinoli e uvetta, oppure puoi servire le mele cotte come dessert al cucchiaio insieme a una pallina di gelato alla vaniglia o a un ciuffo di crema inglese.

Scopri come preparare le mele cotte seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le mele al forno e le mele caramellate.

Come preparare le mele cotte

Step 1

Step 1

Per preparare le mele cotte, sbuccia per prima cosa la frutta 1.

Per preparare le mele cotte, sbuccia per prima cosa la frutta 1.

Step 2

Step 2

Taglia la polpa a cubetti 2.

Taglia la polpa a cubetti 2.

Step 3

Step 3

Raccogli la dadolata di mele in una padella capiente e irrora con il succo del limone filtrato 3.

Raccogli la dadolata di mele in una padella capiente e irrora con il succo del limone filtrato 3.

Step 4

Step 4

Dolcifica con lo zucchero a velo di canna 4.

Dolcifica con lo zucchero a velo di canna 4.

Step 5

Step 5

Profuma con un po' di cannella in polvere 5.

Profuma con un po' di cannella in polvere 5.

Step 6

Step 6

Versa l'acqua 6.

Versa l'acqua 6.

Step 7

Step 7

Mescola per bene con una spatola 7.

Mescola per bene con una spatola 7.

Step 8

Step 8

Metti sul fuoco e lascia cuocere dolcemente per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le mele saranno morbide e leggermente caramellate 8, spegni la fiamma.

Metti sul fuoco e lascia cuocere dolcemente per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le mele saranno morbide e leggermente caramellate 8, spegni la fiamma.

Step 9

Step 9

Distribuisci le mele cotte nelle coppe di vetro individuali 9.

Distribuisci le mele cotte nelle coppe di vetro individuali 9.

Step 10

Step 10

Guarnisci, a piacere, con una stecca di cannella 10, porta in tavola e servi. Se dovessero avanzare, le mele cotte si conservano in frigo, in un barattolino a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.

Guarnisci, a piacere, con una stecca di cannella 10, porta in tavola e servi. Se dovessero avanzare, le mele cotte si conservano in frigo, in un barattolino a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.