ingredienti
Il liquore al finocchietto selvatico è un digestivo fresco e aromatico, preparato con rametti di finocchietto selvatico: una pianta spontanea, disponibile dall'inizio dell'estate fino alla fine dell'autunno.
Questo liquore dal colorito verde brillante e dal profumo inconfondibile si realizza con pochissimi ingredienti: finocchietto selvatico, alcol puro a 95°, acqua e zucchero semolato. Dopo un tempo di macerazione di 10 giorni, è necessario far riposare il liquido alcolico filtrato, unito allo sciroppo di zucchero freddo, per lo stesso periodo di tempo all'interno di bottiglie di vetro sterilizzate: in questo modo otterrai una bevanda dall'aroma ancora più intenso e persistente, da servire liscia o con ghiaccio nei bicchierini individuali.
Scopri come preparare il liquore al finocchietto selvatico seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il liquore al basilico e quello alla liquirizia.
Come preparare il liquore al finocchietto selvatico
Per preparare il liquore al finocchietto selvatico, raccogli per prima cosa in un barattolo di vetro il finocchietto selvatico 1.
Per preparare il liquore al finocchietto selvatico, raccogli per prima cosa in un barattolo di vetro il finocchietto selvatico 1.
Versa l'alcol puro 2.
Versa l'alcol puro 2.
Chiudi ermeticamente con il coperchio 3 e fai macerare per 10 giorni, scuotendo di tanto in tanto il recipiente.
Chiudi ermeticamente con il coperchio 3 e fai macerare per 10 giorni, scuotendo di tanto in tanto il recipiente.
Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: versa in un pentolino dal fondo spesso lo zucchero semolato e l'acqua prevista dalla ricetta 4.
Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: versa in un pentolino dal fondo spesso lo zucchero semolato e l'acqua prevista dalla ricetta 4.
Metti sul fuoco e porta al bollore, mescolando spesso con un cucchiaio 6, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
Metti sul fuoco e porta al bollore, mescolando spesso con un cucchiaio 6, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
A questo punto, filtra l'alcol aromatizzato con un colino a maglie strette 6.
A questo punto, filtra l'alcol aromatizzato con un colino a maglie strette 6.
Unisci lo sciroppo ormai freddo 7 e mescola con cura.
Unisci lo sciroppo ormai freddo 7 e mescola con cura.
Aiutandoti con un imbuto, versa il liquore al finocchietto in una bottiglia di vetro 8, chiudi ermeticamente con il tappo e fai riposare per altri 10 giorni.
Aiutandoti con un imbuto, versa il liquore al finocchietto in una bottiglia di vetro 8, chiudi ermeticamente con il tappo e fai riposare per altri 10 giorni.
Una volta pronto, distribuisci il liquore al finocchietto selvatico ben freddo nei bicchierini individuali 9.
Una volta pronto, distribuisci il liquore al finocchietto selvatico ben freddo nei bicchierini individuali 9.
Porta in tavola il liquore al finocchietto selvatico 10 e servi subito.
Porta in tavola il liquore al finocchietto selvatico 10 e servi subito.
Consigli
Se desideri, puoi offrire il liquore ben freddo di freezer: l'alcol contenuto al suo interno impedirà infatti che il liquido si ghiacci.
Per una riuscita ottimale procurati un finocchietto selvatico freschissimo, con foglie verdi e di un bel colorito brillante e, se dovesse avanzare, conservalo seguendo la nostra guida.
Il liquore al finocchietto si conserva in una bottiglia di vetro a chiusura ermetica, in frigo o in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di calore, fino a 6 mesi.
;Resize,width=767;)
