Le 100 migliori cantine dei ristoranti al mondo per Wine Spectator: sono 6 le italiane
Il prestigioso premio di Wine Spectator premia le migliori cantine dei ristoranti in tutto il mondo. Confermati tutti e 6 indirizzi italiani dello scorso anno: ntica Bottega del Vino di Verona, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Il Poeta Contadino di Alberobello, La Ciau del Tornavento, La Pergola di Roma, Ristorante Cracco di Milano.
Pubblicato il Grand Award, il premio ideato nel 1981 da Wine Spectator per decidere quali sono le migliori cantine dei ristoranti in tutto il mondo. Quest’anno a causa della pandemia gli ispettori hanno avuto diverse difficoltà nel giudizio e nell’assegnazione dei premi: la selezione avviene con un esame visivo e gustativo dei vini selezionati, oltre che della visita in cantina e il lockdown di tutto il mondo ha creato dei disagi. La lista comunque è arrivata ed è di tutto rispetto.
I premiati italiani
Sono sei i ristoranti italiani premiati da Wine Spectator, gli stessi dello scorso anno: Antica Bottega del Vino di Verona, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Il Poeta Contadino di Alberobello, La Ciau del Tornavento, La Pergola di Roma, Ristorante Cracco di Milano.
L’Enoteca Pinchiorri, storico locale tre Stelle Michelin di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, ottiene questo riconoscimento per il trentaseiesimo anno consecutivo: dal 1984 è sempre presente; il quarto ristorante al mondo premiato con il Grand Award da più tempo.
Interessante anche il caso di Carlo Cracco: l’ex giudice di Masterchef è stato il primo italiano a entrare in top 100 negli ultimi 7 anni, grazie ad una carta dei vini da 17 mila bottiglie, con 2500 referenze diverse.
Ecco la lista completa e da quanti anni sono presenti:
Acquerello – San Francisco – 2012
Addison – San Diego – 2009
Ai Fiori – New York – 2018
Alfredo Di Roma Mexico – Mexico City – 2019
The American Hotel – Sag Harbor, N.Y. – 1981
The Angus Barn – Raleigh, N.C. – 1989
Atrio – Cáceres, Spain – 2003
Aureole Las Vegas – Las Vegas – 2000
Aux Beaux Arts – Macau, China – 2015
Barolo Grill – Denver – 2018
Bern’s Steak House – Tampa, Fla. – 1981
Billy Crews Dining Room – Santa Teresa, N.M. – 1986
Blackberry Farm – Walland, Tenn. – 2006
Bleu Provence – Naples, Fla. – 2015
Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills, N.Y. – 2016
Canlis – Seattle – 1997
Capo – Santa Monica, Calif. – 2015
Casa Don Alfonso – Macau, China – 2010
Clos Maggiore – London – 2014
Commander’s Palace – New Orleans – 2012
Crabtree’s Kittle House Inn – Chappaqua, N.Y. – 1994
Daniel – New York – 2002
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse – New York – 2017
Del Posto – New York – 2008
Delmonico Steakhouse – Las Vegas – 2004
Element 47 – Aspen, Colo. – 1997
Eleven Madison Park – New York – 2011
Emeril’s New Orleans – New Orleans – 1999
Epicure – Paris – 2016
Fiola – Washington, D.C. – 2019
Flagstaff House Restaurant – Boulder, Colo. – 1983
The French Laundry – Yountville, Calif. – 2007
Geranium – Copenhagen, Denmark – 2016
Graycliff Restaurant – Nassau, Bahamas – 1988
The Greenhouse – London – 2005
Griggeler Stuba – Lech am Arlberg, Austria – 2019
The Grill – New York – 2019
Grill 23 & Bar – Boston – 2017
HMF at the Breakers – Palm Beach, Fla. – 1981
The Inn at Little Washington – Washington, Va. – 1995
Jean-Georges – New York – 2016
JM – Sylt-Westerland, Germany – 1993
Joël Robuchon Restaurant – Las Vegas – 2009
L’Atelier de Joël Robuchon – Hong Kong – 2010
La Toque – Napa, Calif. – 2014
Le Coureur des Bois – Beloeil, Québec – 2018
Le Louis XV – Alain Ducasse – Monte Carlo, Monaco – 1995
Le Taillevent – Paris – 1984
Les Amis – Singapore – 1996
Les Climats – Paris – 2017
Madera – Menlo Park, Calif. – 2018
Marcello’s La Sirena – West Palm Beach, Fla. – 2015
Mastro’s Steakhouse at the Post Oak Hotel – Houston – 2019
Metropolitan Grill – Seattle – 2018
The Modern – New York – 2016
Murray Circle Restaurant – Sausalito, Calif. – 2016
Nice Matin – New York – 2014
Opus Restaurant on Prince Arthur – Toronto – 2002
Palais Coburg – Vienna, Austria – 2007
Pappas Bros. Steakhouse Dallas – Dallas – 2011
Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston – Houston – 2019
Pappas Bros. Steakhouse Houston – Houston – 2010
Patina – Los Angeles – 1994
Per Se – New York – 2013
Picasso – Las Vegas – 2003
The Pluckemin Inn – Bedminster, N.J. – 2011
The Plumed Horse – Saratoga, Calif. – 2015
PM & Vänner – Växjö, Sweden – 2017
Post Hotel Dining Room – Lake Louise, Alberta – 2002
Restaurant 301 at the Hotel Carter – Eureka, Calif. – 1998
The Restaurant at Meadowood – St. Helena, Calif. – 2016
Restaurant Gary Danko – San Francisco – 2001
Restaurant Guy Savoy – Las Vegas – 2008
Restaurant Latour – Hamburg, N.J. – 2006
Restaurant Mosaic – Pretoria, South Africa – 2018
Restaurante Rekondo – San Sebastián, Spain – 2011
Robuchon au Dôme – Macau, China – 2005
Saison – San Francisco – 2014
Sierra Mar – Big Sur, Calif. – 2012
Sistina – New York – 2018
Spago Beverly Hills – Beverly Hills, Calif. – 2010
Spruce – San Francisco – 2015
The Stonehouse – Santa Barbara, Calif. – 2014
Studio – Laguna Beach, Calif. – 2014
Topper’s at the Wauwinet – Nantucket, Mass. – 1996
Tour d’Argent – Paris – 1986
Tribeca Grill – New York – 2002
’21’ Club – New York – 2003
Vantre – Paris – 2019
Via Allegro Ristorante – Etobicoke, Ontario – 2003
The Village Pub – Woodside, Calif. – 2013
Wally’s – Beverly Hills, Calif. – 2017
Wickens at Royal Mail Hotel – Victoria, Australia – 2013
Wild Ginger – Seattle – 2009
