Insalata di pesche e burrata

L'insalata di pesche e burrata è una pietanza estiva fresca e originale, perfetta come piatto unico, accompagnata con crostini di pane, o da servire come sfizioso antipasto. Per realizzarla, abbiamo usato pesca gialla, mirtilli, pomodorini, mandorle, burrata, basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, otterrai un'insalata deliziosa e dal gusto unico: ovviamente puoi variare la frutta in base alla stagione oppure aggiungere ravanelli, insalata verde e sostituire le mandorle con noci o con pinoli tostati e la burrata con feta o mozzarella.

Per la buona riuscita della ricetta, usa pesche gialle mature, ma ben sode. Ecco come prepararla. Prova altre ricette di insalate, tante idee fresche e gustose per l'estate, perfette per tutti i gusti e le occasioni.

Come preparare l'insalata di pesche e burrata

Step 1

Step 1

Taglia i pomodorini a spicchi utilizzando un tagliere e un coltello 1.

Taglia i pomodorini a spicchi utilizzando un tagliere e un coltello 1.

Step 2

Step 2

Trasferiscili in una ciotola e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico spezzettata 2.

Trasferiscili in una ciotola e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico spezzettata 2.

Step 3

Step 3

Taglia la pesca gialla a spicchi 3.

Taglia la pesca gialla a spicchi 3.

Step 4

Step 4

In una ciotola capiente unisci la pesca, i pomodorini conditi e i mirtilli 4, quindi mescola delicatamente.

In una ciotola capiente unisci la pesca, i pomodorini conditi e i mirtilli 4, quindi mescola delicatamente.

Step 5

Step 5

Disponi l'insalata su un piatto da portata, creando un incavo al centro 5.

Disponi l'insalata su un piatto da portata, creando un incavo al centro 5.

Step 6

Step 6

Disponi la burrata al centro e aprila leggermente 6.

Disponi la burrata al centro e aprila leggermente 6.

Step 7

Step 7

Completa con un filo di olio extravergine di oliva, qualche foglia di basilico fresco, le mandorle e una macinata di pepe nero 7. Servi subito.

Completa con un filo di olio extravergine di oliva, qualche foglia di basilico fresco, le mandorle e una macinata di pepe nero 7. Servi subito.