Insalata con avocado: la ricetta colorata e saporita perfetta per l’estate

L'insalata con avocado è una ricetta versatile, fresca e colorata, perfetta per la stagione estiva, da servire come piatto unico o sfizioso antipasto. Protagonista del piatto è questo frutto tropicale dal gusto delicato e dalla polpa morbida e corposa che lo rendono adatto a tanti usi gastronomici diversi. In questa preparazione abbiamo abbinato l'avocado a rucola, pomodorini, mozzarelline, carote e olive nere. Una volta pronta, gustala con pane tostato o dei crostini.

Per un risultato impeccabile, ti consigliamo di acquistare l'avocado alla giusta maturazione: applica una leggera pressione sulla buccia e, qualora questo risultasse morbido ed elastico, vuol dire che è pronto per essere mangiato. Ecco come prepararla.

Prova anche l'insalata di riso con avocado o l'avocado ripieno, ricette semplici e sfiziose perfette per l'estate. Inoltre sono tante le insalate estive che puoi realizzare, idee fresche e colorate per tutti i gusti.

Come preparare l'insalata con avocado

Step 1

Step 1

Per preparare l'insalata di avocado, taglia i pomodorini e affetta la carota a julienne 1.

Per preparare l'insalata di avocado, taglia i pomodorini e affetta la carota a julienne 1.

Step 2

Step 2

Sbuccia e taglia l'avocado a pezzi 2.

Sbuccia e taglia l'avocado a pezzi 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il succo di limone 3 per evitare che si ossidi.

Aggiungi il succo di limone 3 per evitare che si ossidi.

Step 4

Step 4

Prepara l'insalata mettendo la rucola, la carota, i pomodorini, le palline di mozzarella e le olive in una ciotola 4.

Prepara l'insalata mettendo la rucola, la carota, i pomodorini, le palline di mozzarella e le olive in una ciotola 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi l'avocado, il pepe, il sale, l'aceto e l'olio extravergine di oliva 5. Mescola bene il tutto.

Aggiungi l'avocado, il pepe, il sale, l'aceto e l'olio extravergine di oliva 5. Mescola bene il tutto.

Step 6

Step 6

Servi l'insalata con l'avocado su un piatto da portata e gusta 6.

Servi l'insalata con l'avocado su un piatto da portata e gusta 6.

Consiglio

Puoi sostituire le mozzarelline con fiocchi di latte, feta, robiola o del caprino fresco; in alternativa, dei gamberi in padella o del petto di pollo alla piastra.