ingredienti
Le girelle di pandoro sono una ricetta facile e golosa, perfetta per presentare uno dei dolci simbolo delle festività natalizie in maniera creativa e originale. Si tratta di deliziosi rotolini, farciti con crema di nocciole e mascarpone che, dopo un tempo di riposo in freezer, vengono tagliati a fette spesse e glassati quindi in parte con il cioccolato fondente fuso.
Ottimi da portare in tavola anche come idea di riciclo a festività concluse, questi squisiti dolcetti sono ideali da servire a merenda e fine pasto insieme ad altre prelibatezze del periodo.
Scopri come preparare le girelle di pandoro seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i tartufi di pandoro e panettone e il millefoglie di pandoro.
Come preparare le girelle di pandoro
Per preparare le girelle di pandoro, raccogli per prima cosa in una ciotola il mascarpone e la crema di nocciole, quindi lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettriche 1.
Per preparare le girelle di pandoro, raccogli per prima cosa in una ciotola il mascarpone e la crema di nocciole, quindi lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettriche 1.
Al termine dovrai ottenere un composto soffice e spumoso 2.
Al termine dovrai ottenere un composto soffice e spumoso 2.
Taglia il pandoro in senso verticale in modo da ottenere 5 fette da circa 2 cm di spessore 3.
Taglia il pandoro in senso verticale in modo da ottenere 5 fette da circa 2 cm di spessore 3.
Rifila la base del dolce 4.
Rifila la base del dolce 4.
Appiattisci le fette di pandoro con l'aiuto di matterello 5.
Appiattisci le fette di pandoro con l'aiuto di matterello 5.
Spalmale con la crema di nocciole e mascarpone 6.
Spalmale con la crema di nocciole e mascarpone 6.
Arrotola ciascuna fetta farcita sul ripieno 7.
Arrotola ciascuna fetta farcita sul ripieno 7.
Avvolgi i cilindri ottenuti con un foglio di pellicola trasparente, sigilla le estremità a caramella 8 e fai rassodare in freezer per circa 20 minuti.
Avvolgi i cilindri ottenuti con un foglio di pellicola trasparente, sigilla le estremità a caramella 8 e fai rassodare in freezer per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo, libera i rotolini dalla pellicola, quindi rifila le estremità e ricava da ciascun cilindro 4 girelle 9.
Trascorso il tempo, libera i rotolini dalla pellicola, quindi rifila le estremità e ricava da ciascun cilindro 4 girelle 9.
Immergi 1/3 delle girelle nel cioccolato fondente fuso 10.
Immergi 1/3 delle girelle nel cioccolato fondente fuso 10.
Lascia asciugare i dolcetti su una gratella 11.
Lascia asciugare i dolcetti su una gratella 11.
Porta in tavola le girelle di pandoro 12 e servi.
Porta in tavola le girelle di pandoro 12 e servi.
Consigli
Se preferisci, puoi intingere le girelle nel cioccolato bianco, al latte o al gianduia, oppure puoi decorarle con dei confettini di zucchero colorati, cocco in scaglie o granella di nocciole.
Per il ripieno puoi utilizzare una crema pasticciera, al caffè o al pistacchio, oppure puoi optare per un pandoro al cacao.
Se dovessero avanzare, le girelle di pandoro si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
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