ingredienti
Le girelle di lasagne sono un primo piatto facile e gustoso. Si preparano con sfoglie all'uovo per lasagne, farcite con besciamella, prosciutto cotto, scamorza affumicata e parmigiano grattugiato, ritagliate poi a rondelle e cotte quindi in forno con altra besciamella e parmigiano, fino a quando non si sarà formata una crosticina gratinata e croccante in superficie.
La nostra Julia ha utilizzato per il ripieno prosciutto cotto e scamorza ma, a piacere, puoi personalizzarlo secondo i gusti personali e optare per ricotta e spinaci, funghi e provola, pesto di basilico e mozzarella, o per un ragù di carne ricco e corposo come quello delle classiche lasagne alla bolognese.
Qui, per velocizzare le operazioni, ci siamo procurati delle sfoglie fresche all'uovo già pronte ma, se preferisci, puoi acquistare quelle secche, da sbollentare per qualche istante prima di procedere come da nostre indicazioni, oppure puoi confezionare in casa la pasta all'uovo con la nostra ricetta.
Una volta pronte, le girelle di lasagne sono perfette da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o per un'occasione di festa in alternativa a primi piatti al forno più elaborati, come le lasagne napoletane, i cannelloni di carne e quelli ricotta e spinaci.
Scopri come preparare le girelle di lasagne seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Julia. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre squisite lasagne fatte in casa, come le lasagne vegetariane, le lasagne al pesto, le lasagne ricotta e spinaci, le lasagne ai carciofi o quelle ai funghi.
Come preparare le girelle di lasagne
Per preparare le girelle di lasagne, spezia per prima cosa la besciamella con una grattugiata di noce moscata e un pizzico di pepe nero 1, quindi mescola con cura.
Per preparare le girelle di lasagne, spezia per prima cosa la besciamella con una grattugiata di noce moscata e un pizzico di pepe nero 1, quindi mescola con cura.
Stendi una sfoglia di lasagna su un tagliere, quindi distribuisci su tutta la superficie la besciamella cremosa preparata, lasciando qualche cm dai bordi 2.
Stendi una sfoglia di lasagna su un tagliere, quindi distribuisci su tutta la superficie la besciamella cremosa preparata, lasciando qualche cm dai bordi 2.
Farcisci con una fetta di prosciutto cotto 3.
Farcisci con una fetta di prosciutto cotto 3.
Copri con quattro fettine di scamorza affumicata 4.
Copri con quattro fettine di scamorza affumicata 4.
Termina con un altro strato di prosciutto cotto e cospargi con un po' di parmigiano grattugiato 5.
Termina con un altro strato di prosciutto cotto e cospargi con un po' di parmigiano grattugiato 5.
Arrotola la sfoglia a partire dal lato corto 6.
Arrotola la sfoglia a partire dal lato corto 6.
Ricava con un coltello a lama liscia 3 rotolini 7.
Ricava con un coltello a lama liscia 3 rotolini 7.
Distribuisci sul fondo di una pirofila un po' di besciamella 8.
Distribuisci sul fondo di una pirofila un po' di besciamella 8.
Man mano che sono pronte, sistema le girelle di lasagna in piedi all'interno della teglia 9.
Man mano che sono pronte, sistema le girelle di lasagna in piedi all'interno della teglia 9.
Vela la superficie con altra besciamella 10.
Vela la superficie con altra besciamella 10.
Spolverizza con un po' di parmigiano grattugiato 11.
Spolverizza con un po' di parmigiano grattugiato 11.
Copri con un foglio di alluminio 12 e cuoci tutto in forno caldo a 200 °C per circa un quarto d'ora.
Copri con un foglio di alluminio 12 e cuoci tutto in forno caldo a 200 °C per circa un quarto d'ora.
Gli ultimi minuti, elimina la carta d'alluminio e prosegui la cottura in modalità grill 13.
Gli ultimi minuti, elimina la carta d'alluminio e prosegui la cottura in modalità grill 13.
Quando si sarà formata una crosticina gratinata in superficie, sforna le girelle di lasagne 14.
Quando si sarà formata una crosticina gratinata in superficie, sforna le girelle di lasagne 14.
Porta in tavola 15 e servi. Se dovessero avanzare, le girelle di lasagne si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.
Porta in tavola 15 e servi. Se dovessero avanzare, le girelle di lasagne si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.
;Resize,width=767;)
