Girella rustica alle zucchine: la ricetta della torta salata sfiziosa e saporita

La girella rustica di zucchine è una torta salata sfiziosa e saporita, da servire come piatto unico per una cena in famiglia o con gli amici, o da servire a piccoli pezzi come antipasto o per un aperitivo. Si realizza con un involucro di pasta sfoglia, che sarà farcito con un ripieno di zucchine grattugiate, ricotta e formaggio e avvolto a mo' di girella. La girella rustica sarà poi arricchita in superficie con altre zucchine grattugiate, spennellata con il tuorlo e cotta in forno per mezz'ora. In poco tempo otterrai una pietanza davvero gustosa che conquisterà tutti.

Noi abbiamo realizzato la pasta sfoglia in casa ma, se hai poco tempo a disposizione, puoi usare quella già pronta, da acquistare al supermercato. Ecco come prepararla.

Prova altre ricette con le zucchine, idee semplici e gustose per tutte le occasioni.

Come preparare la girella rustica di zucchine

Step 1

Step 1

Per preparare la pasta sfoglia: sciogli il sale nell’acqua e aggiungi la farina 1.

Per preparare la pasta sfoglia: sciogli il sale nell’acqua e aggiungi la farina 1.

Step 2

Step 2

Impasta bene fino a ottenere un composto morbido 2, copri l’impasto e fallo riposare per 5 minuti.

Impasta bene fino a ottenere un composto morbido 2, copri l’impasto e fallo riposare per 5 minuti.

Step 3

Step 3

Stendile con le mani e mettile su un piattino unto d’olio sovrapponendole 4.

Ungi la superficie di lavoro con l’olio e taglia l’impasto in 8 pezzi (3) e forma delle palle.

Step 4

Step 4

Copri con la plastica e fai riposare per 15 minuti 5.

Stendile con le mani e mettile su un piattino unto d’olio sovrapponendole 4.

Step 5

Step 5

Arrotola il tutto in una girella 9.

Copri con la plastica e fai riposare per 15 minuti 5.

Step 6

Step 6

La girella rustica di zucchine è pronta per essere gustata 11.

Grattugia le zucchine e soffriggile in padella con il sale e l’olio di semi (6).

Step 7

Step 7

Trasferisci le zucchine in una ciotola e mescola con la ricotta e il formaggio (7).

Step 8

Step 8

Stendi il più possibile l’impasto e metti su un lato le zucchine (8).

Step 9

Step 9

Arrotola il tutto in una girella 9.

Step 10

Step 10

Metti la girella nella teglia, aggiungi altre zucchine e spennella il tuorlo d’uovo (10). Inforna a 180 °C per 30 minuti.

Step 11

Step 11

La girella rustica di zucchine è pronta per essere gustata 11.

Conservazione

Puoi conservare la girella rustica di zucchine in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.