Funghi champignon ripieni di salsiccia e provola: la ricetta dell’antipasto sfizioso

I funghi ripieni sono sempre un antipasto di successo per pranzi e cene autunnali. Questi funghi champignon ripieni di salsiccia e provola sono molto profumati e sfiziosi, ideali da preparare anche in anticipo: bastano meno di 20 minuti per assemblarli per poi cuocerli all’ultimo minuto.

Semplice e veloce da realizzare, per questa ricetta basta pulire i funghi, rimuoverne il gambo e riempirli con un composto a base di salsiccia e provola. Infornate il tutto e avrete un ottimo antipasto per stupire i vostri ospiti, che può essere variato in tanti modi.

Prima di iniziare assicuratevi di scegliere dei funghi champignon con delle teste grandi in modo da farcirli più facilmente. Potete poi scegliere un ripieno alla siciliana, con scamorza a cubetti, pomodorini e pinoli, oppure una farcia con salsiccia e patate. Per ottenere una superficie dorata e ancora più golosa, potete gratinare i funghi con del parmigiano prima di infornarli.

Seguite la ricetta passo passo per preparare un antipasto con i funghi saporito e di successo.

Come preparare i funghi champignon ripieni di salsiccia e provola

Riponete la salsiccia in una ciotola, aggiungete la provola 1 e mescolate schiacciandoli con una forchetta fino a creare un composto omogeneo 2. Prendete i funghi champignon e separate le cappelle dai gambi 3 stando attenti a non romperle.

Rimuovete la parte finale dei gambi e puliteli delicatamente con un panno per togliere gli ultimi residui di terra. Riempite i funghi con la farcia di salsiccia e provola 4 quindi disponeteli nella teglia 5. Bagnateli con un filo di olio di oliva. Cuoceteli in forno preriscaldato a 190 °C per 20 minuti. Servite 6.

Conservazione

I funghi ripieni di salsiccia e provola possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni. Dopo la cottura, possono essere congelati.