Frittelle di zucca: la ricetta dei bocconcini morbidi e irresistibili

Le frittelle di zucca sono antipasto semplice, sfizioso e perfetto per l'autunno, preparato con zucca grattugiata, uova, farina, acqua, parmigiano, olio, lievito istantaneo, sale e pepe.  Si tratta di frittelle croccanti fuori e soffici al cuore, perfette anche per l'aperitivo.

Una volta ottenuta una pastella omogenea, viene versata a piccole porzioni nell'olio di semi bollente fino a doratura. Gustale calde, morbide e profumate: piaceranno anche ai bambini. Ecco come prepararle.

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Come preparare le frittelle di zucca

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Step 1

Grattugia la zucca ed elimina i liquidi con l'aiuto di un colino 1. Amalgama nella ciotola il sale, il pepe, le uova, l'olio, il parmigiano, l'acqua e la farina 2. Aggiungi il lievito e la zucca grattugiata e crea un impasto denso 3.

Grattugia la zucca ed elimina i liquidi con l'aiuto di un colino 1. Amalgama nella ciotola il sale, il pepe, le uova, l'olio, il parmigiano, l'acqua e la farina 2. Aggiungi il lievito e la zucca grattugiata e crea un impasto denso 3.

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Step 4

Versa un cucchiaio di impasto nell'olio caldo 4 e friggi per circa 5 minuti o fino a doratura 5. Servi le frittelle di zucca ben calde 6.

Versa un cucchiaio di impasto nell'olio caldo 4 e friggi per circa 5 minuti o fino a doratura 5. Servi le frittelle di zucca ben calde 6.

Consigli

Puoi aromatizzare la pastella con prezzemolo tritato, timo o maggiorana oppure con spezie come curcuma e paprica dolce.