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ricetta

Frittelle di mele e ricotta: la ricetta dei dolcetti sofficissimi e deliziosi

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
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A cura di Redazione Cucina
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Le frittelle di mele e ricotta sono dei dolcetti soffici e deliziosi pronti in circa 20 minuti, una variante delle classiche frittelle di mele, ottime da gustare calde e profumate per una merenda in famiglia. Per realizzarle abbiamo preparato l'impasto con ricotta, farina, uova, lievito in polvere, zucchero, estratto di vaniglia e mele a cubetti; basterà poi prelevare l'impasto con un cucchiaio e cuocere le frittelle in olio ben caldo fino a doratura, pronte da servire spolverizzate con zucchero a velo.

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le focaccine di mele in padella, i pancakes alle mele, ideali per la colazione o la merenda, oppure prova le mele in gabbia, perfette da servire come squisito dessert a fine pasto.

ingredienti

Mele
2
Ricotta
320 gr
Farina 00
170 gr
Uova
2
Zucchero
70 gr
Lievito per dolci
10 gr
Zucchero vanigliato
10 gr
Sale
1 pizzico
Estratto di vaniglia
q.b.
Per friggere
Olio di semi
q.b.
Per spolverizzare
Zucchero a velo
q.b.

Come preparare le frittelle di mele e ricotta

In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, il lievito per dolci, la ricotta, le uova e l’estratto di vaniglia 1.

Mescola per amalgamare bene gli ingredienti 2.

Sbuccia le mele e tagliale a cubetti 3.

Aggiungi i cubetti di mela all'impasto 4 e incorporale bene.

Preleva il composto con un cucchiaio 5.

Versa l’impasto in una padella con olio bollente con l'aiuto di due cucchiai 6.

Fai friggere le frittelle fino alla doratura. Sollevale con una schiumarola 7 e sistemale su un piatto rivestito con carta da cucina.

Servi le frittelle di mele e ricotta con lo zucchero a velo 8.

Consigli

Per la preparazione delle frittelle puoi utilizzare la mela renetta o la tipologia di mele che hai a disposizione.

Puoi aromatizzare le frittelle di mele e ricotta con la cannella al posto dell'estratto di vaniglia, oppure aggiungere un po' di liquore.

Se preferisci, puoi passare le frittelle di mele e ricotta in un mix di zucchero e cannella, per renderle ancora più golose e profumate.

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