ingredienti
La frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria è una ricetta perfetta per l'estate, quando questi versatili ortaggi e infiorescenze sono nel pieno della stagionalità e fa troppo caldo per accendere il forno o stare ai fornelli.
Facile e veloce, si prepara amalgamando in una ciotola le uova sbattute con il pecorino e il caciocavallo grattugiati, il latte, la menta fresca sminuzzata, le zucchine, tagliate a rondelle, e i fiori di zucca privati del pistillo interno leggermente amarognolo. Cotta nel cestello dell'air fryer all'interno di un apposito stampo, questa deliziosa frittata alta e soffice è ideale per risolvere in pochi minuti qualunque pranzo o cena di famiglia.
Una volta pronta, puoi portarla in tavola come secondo piatto in accompagnamento a un'insalata mista e a fettine di pane casereccio, oppure puoi tagliarla a cubotti e proporla come antipasto o aperitivo.
Scopri come preparare la frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri piatti facili e sfiziosi con la friggitrice ad aria.
Come preparare la frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria
Per preparare la frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria, lava per prima cosa le zucchine e spuntale 1.
Per preparare la frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria, lava per prima cosa le zucchine e spuntale 1.
Tagliale a rondelle, quindi dividi parte delle fettine ottenute a metà 2.
Tagliale a rondelle, quindi dividi parte delle fettine ottenute a metà 2.
Apri i fiori di zucca e rimuovi delicatamente il pistillo centrale 3.
Apri i fiori di zucca e rimuovi delicatamente il pistillo centrale 3.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale 4.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale 4.
Aggiungi il pecorino grattugiato 5.
Aggiungi il pecorino grattugiato 5.
Unisci anche il caciocavallo, precedentemente passato a una grattugia a fori larghi 6.
Unisci anche il caciocavallo, precedentemente passato a una grattugia a fori larghi 6.
Versa il latte 7.
Versa il latte 7.
Profuma con le foglioline di menta sminuzzate e mescola con cura 8.
Profuma con le foglioline di menta sminuzzate e mescola con cura 8.
Aggiungi al composto di uova le zucchine e i fiori di zucca 9.
Aggiungi al composto di uova le zucchine e i fiori di zucca 9.
Amalgama bene il tutto 10.
Amalgama bene il tutto 10.
Distribuisci l'impasto preparato in una teglia da circa 20 cm di diametro, già rivestita con carta forno 11.
Distribuisci l'impasto preparato in una teglia da circa 20 cm di diametro, già rivestita con carta forno 11.
Posiziona lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria 12 e aziona l'elettrodomestico a 170 °C per 15-18 minuti.
Posiziona lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria 12 e aziona l'elettrodomestico a 170 °C per 15-18 minuti.
Una volta pronta, estrai la frittata dall'air fryer e sformala su un piatto da portata 13.
Una volta pronta, estrai la frittata dall'air fryer e sformala su un piatto da portata 13.
Taglia a fette la frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria 14, porta in tavola e servi.
Taglia a fette la frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria 14, porta in tavola e servi.
Consigli
Noi abbiamo utilizzato un mix di pecorino e caciocavallo, ma, in alternativa, puoi optare per il parmigiano grattugiato e la provola, o per altro formaggio a pasta filata di tuo gradimento.
Se desideri, oltre che con la menta, puoi arricchire la preparazione con le erbette aromatiche preferite, come timo sfogliato o basilico sminuzzato, mentre, se non hai a disposizione in casa l'elettrodomestico, puoi cuocere la frittata in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti.
La frittata di zucchine e fiori di zucca in friggitrice ad aria si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
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