ingredienti
La frittata di tonno e patate è un secondo ricco e saporito, la perfetta fusione tra la classica frittata di patate e quella al tonno. Pronta in meno di mezz'ora, è perfetta da servire in occasione di un pranzo in famiglia o una cena conviviale e, accompagnata da un'insalata croccante o un contorno di verdura di stagione, si rivela essere un piatto unico ideale anche da portare con sé in spiaggia o in ufficio.
Ottima sia calda sia fredda, puoi impiegarla anche per farcire un buon panino, in alternativa ai soliti salumi. A piacere, puoi arricchirla con della scamorza a pezzetti, per renderla filante e ancora più golosa, unire dell'erba cipollina tritata o delle foglioline di basilico, oppure optare per una cottura in forno a 180 °C per circa 30 minuti: in questo caso, non ci sarà alcun bisogno di capovolgerla.
Scopri come preparare la frittata di tonno e patate seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le patate ripiene di tonno.
Come preparare la frittata di tonno e patate
Per preparare la frittata di tonno e patate, innanzitutto pela le patate, riducile a cubetti, sistema questi ultimi nel cestello per la cottura al vapore, copri con un coperchio 1 e cuoci per circa 10 minuti.
Per preparare la frittata di tonno e patate, innanzitutto pela le patate, riducile a cubetti, sistema questi ultimi nel cestello per la cottura al vapore, copri con un coperchio 1 e cuoci per circa 10 minuti.
Nel frattempo, raccogli il tonno sott'olio sgocciolato in una ciotola, schiaccialo con una forchetta e unisci le uova 2.
Nel frattempo, raccogli il tonno sott'olio sgocciolato in una ciotola, schiaccialo con una forchetta e unisci le uova 2.
Mescola per bene con una frusta, poi aggiungi il parmigiano 3 e amalgama il tutto.
Mescola per bene con una frusta, poi aggiungi il parmigiano 3 e amalgama il tutto.
Infine, unisci le patate e regola di sale e pepe 4.
Infine, unisci le patate e regola di sale e pepe 4.
Lavora ancora brevemente il composto, così da renderlo omogeneo 5.
Lavora ancora brevemente il composto, così da renderlo omogeneo 5.
Scalda un filo d'olio in padella, versa il composto e distribuiscilo in modo uniforme 6.
Scalda un filo d'olio in padella, versa il composto e distribuiscilo in modo uniforme 6.
Cuoci a fiamma medio-bassa per 8 minuti o finché la base non sarà ben dorata, poi gira la frittata con l'aiuto di un coperchio 7 e completa la cottura anche dall'altro lato per circa 6-7 minuti.
Cuoci a fiamma medio-bassa per 8 minuti o finché la base non sarà ben dorata, poi gira la frittata con l'aiuto di un coperchio 7 e completa la cottura anche dall'altro lato per circa 6-7 minuti.
La frittata di patate e tonno è pronta per essere gustata 8.
La frittata di patate e tonno è pronta per essere gustata 8.
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