Frittata con salsiccia: la ricetta del secondo piatto gustoso e saporito

La frittata con salsiccia è la versione più ricca e sostanziosa della classica frittata. Un'idea "salva cena", pronta in pochissimi minuti, preparata amalgamando le uova sbattute con la salsiccia, precedentemente spellata, sgranata e rosolata in un tegame con un giro d'olio extravergine di oliva.

Alta, soffice e molto saporita, la frittata con salsiccia è perfetta da portare in tavola per un pranzo in famiglia o con gli amici, in accompagnamento a un'insalatina mista e a fragranti fettine di pane casereccio, ma può essere tagliata a cubotti e proposta poi anche come sfizioso finger food in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo.

Per una resa filante puoi aggiungere al resto degli ingredienti cubetti di provola o di scamorza, puoi insaporire il tutto con olive a rondelle ed erbette aromatiche a tua scelta oppure, a seconda della stagionalità, puoi unire funghi trifolati o peperoni grigliati a filetti.

Scopri come preparare la frittata con salsiccia seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Elpidio. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la frittata con pancetta e la frittata con salame.

Come preparare la frittata con salsiccia

Step 1

Step 1

Per preparare la frittata con salsiccia, spella per prima cosa la salsiccia, quindi sistemala in una padella antiaderente e sgranala con un mestolo di legno 1

Per preparare la frittata con salsiccia, spella per prima cosa la salsiccia, quindi sistemala in una padella antiaderente e sgranala con un mestolo di legno 1

Step 2

Step 2

Versa un filo d'olio extravergine di oliva 2.

Versa un filo d'olio extravergine di oliva 2.

Step 3

Step 3

Lascia rosolare il salume, mescolando spesso 3, quindi spegni la fiamma e fai intiepidire.

Lascia rosolare il salume, mescolando spesso 3, quindi spegni la fiamma e fai intiepidire.

Step 4

Step 4

Nel frattempo, rompi le uova in una ciotola 4.

Nel frattempo, rompi le uova in una ciotola 4.

Step 5

Step 5

Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe 5.

Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe 5.

Step 6

Step 6

Sbatti per bene gli ingredienti con una frusta a mano 6.

Sbatti per bene gli ingredienti con una frusta a mano 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi la salsiccia rosolata ormai tiepida al composto di uova 7 e amalgama con cura.

Aggiungi la salsiccia rosolata ormai tiepida al composto di uova 7 e amalgama con cura.

Step 8

Step 8

Trasferisci quindi tutto all'interno della padella dove avrai rosolato la salsiccia 8.

Trasferisci quindi tutto all'interno della padella dove avrai rosolato la salsiccia 8.

Step 9

Step 9

Copri con un coperchio 9 e lascia cuocere su fiamma dolce per 5-7 minuti.

Copri con un coperchio 9 e lascia cuocere su fiamma dolce per 5-7 minuti.

Step 10

Step 10

Capovolgi quindi la frittata con l'aiuto di un piatto piano, lasciala scivolare nuovamente nella padella 10 e prosegui la cottura dall'altro lato per qualche istante ancora.

Capovolgi quindi la frittata con l'aiuto di un piatto piano, lasciala scivolare nuovamente nella padella 10 e prosegui la cottura dall'altro lato per qualche istante ancora.

Step 11

Step 11

Disponi la frittata con salsiccia su un piatto da portata, tagliala a fette 11, porta in tavola e servi subito.

Disponi la frittata con salsiccia su un piatto da portata, tagliala a fette 11, porta in tavola e servi subito.