Fragole sciroppate: la ricetta semplice e deliziosa

Le fragole sciroppate sono una preparazione semplice e deliziosa, realizzata facendo macerare le fragole fresche con lo zucchero semolato e trasferendole poi, insieme al loro liquido di macerazione, nei barattolini di vetro sterilizzati: quest'ultimi andranno poi capovolti a testa in giù sul piano di lavoro e lasciati riposare per almeno 1 settimana.

Ottime per arricchire a colazione e merenda una coppa di yogurt greco, le fragole sciroppate sono perfette per guarnire torte, cheesecake e dessert al cucchiaio.

Per conservare le fragole a lungo e tenerle in dispensa fino a 5-6 mesi, ti suggeriamo di ricoprire la frutta all'interno dei vasetti con uno sciroppo di zucchero bollente e di pastorizzare poi i barattoli di vetro sul fuoco, avvolti con un canovaccio, per una mezz'ora.

Scopri come preparare le fragole sciroppate seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la macedonia di fragole.

Come preparare le fragole sciroppate

Step 1

Step 1

Per preparare le fragole sciroppate, raccogli per prima cosa le fragole fresche in una ciotola e versa abbondante acqua 1, quindi lascia riposare per circa 6 minuti.

Per preparare le fragole sciroppate, raccogli per prima cosa le fragole fresche in una ciotola e versa abbondante acqua 1, quindi lascia riposare per circa 6 minuti.

Step 2

Step 2

Monda quindi le fragole, tagliale in spicchi e sistemale in un recipiente pulito 2.

Monda quindi le fragole, tagliale in spicchi e sistemale in un recipiente pulito 2.

Step 3

Step 3

Cospargi con lo zucchero semolato e prosegui ad alternare strati di frutta e zucchero 3.

Cospargi con lo zucchero semolato e prosegui ad alternare strati di frutta e zucchero 3.

Step 4

Step 4

Mescola delicatamente con un cucchiaio 4 e fai riposare in frigo per circa 3 ore.

Mescola delicatamente con un cucchiaio 4 e fai riposare in frigo per circa 3 ore.

Step 5

Step 5

Trascorso il tempo di macerazione, riprendi il recipiente con le fragole 5.

Trascorso il tempo di macerazione, riprendi il recipiente con le fragole 5.

Step 6

Step 6

Sistema nei vasetti di vetro sterilizzati le fragole con tutto il liquido di macerazione 6.

Sistema nei vasetti di vetro sterilizzati le fragole con tutto il liquido di macerazione 6.

Step 7

Step 7

Completa con un cucchiaio di zucchero semolato e chiudi ermeticamente con il tappo a vite 7.

Completa con un cucchiaio di zucchero semolato e chiudi ermeticamente con il tappo a vite 7.

Step 8

Step 8

Capovolgi i vasetti sul piano di lavoro 8 e lasciali riposare a testa in giù per circa 1 settimana.

Capovolgi i vasetti sul piano di lavoro 8 e lasciali riposare a testa in giù per circa 1 settimana.

Step 9

Step 9

Le fragole sciroppate sono pronte per essere gustate. A piacere puoi utilizzarle per arricchire una coppa di yogurt greco 9, oppure per guarnire cheesecake, gelati e dessert al cucchiaio.

Le fragole sciroppate sono pronte per essere gustate. A piacere puoi utilizzarle per arricchire una coppa di yogurt greco 9, oppure per guarnire cheesecake, gelati e dessert al cucchiaio.