La focaccia ripiena in padella è una pietanza ricca e saporita pronta in poco tempo, perfetta come piatto unico o da gustare come sfizioso antipasto, tagliata in rettangolini sfiziosi. Per realizzarla, abbiamo preparato la base con farina, latte, burro fuso e sale, mentre per il ripieno abbiamo mescolato insieme patate lesse, prosciutto cotto, zucchine cotte e maionese, aggiungendo poi alla farcia anche il formaggio grattugiato. Una volta farcita, la focaccia sarà cotta in padella circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata fuori e filante dentro. Ecco come prepararla.
Prova anche la focaccia furba di patate, morbidissima e pronta in poco tempo, ideale come antipasto o per l'aperitivo.
ingredienti
Come preparare la focaccia in padella
;Resize,width=712;)
In una ciotola mescola il latte con il sale, la farina 1.
In una ciotola mescola il latte con il sale, la farina 1.
;Resize,width=712;)
Aggiungi il burro fuso 2 e continua a impastare.
Aggiungi il burro fuso 2 e continua a impastare.
;Resize,width=712;)
Impasta fino a ottenere una palla. Mettila nella ciotola 3, copri con la pellicola e lascia in frigo per 30 minuti.
Impasta fino a ottenere una palla. Mettila nella ciotola 3, copri con la pellicola e lascia in frigo per 30 minuti.
;Resize,width=712;)
Schiaccia le patate lesse e mescolale con la maionese, il prosciutto cotto e le zucchine cotte 4.
Schiaccia le patate lesse e mescolale con la maionese, il prosciutto cotto e le zucchine cotte 4.
;Resize,width=712;)
Stendi l’impasto fino a raggiungere i 30 cm di diametro. Versa al centro il formaggio e spalma il composto di patate realizzando un cerchio 5. Copri con altro formaggio.
Stendi l’impasto fino a raggiungere i 30 cm di diametro. Versa al centro il formaggio e spalma il composto di patate realizzando un cerchio 5. Copri con altro formaggio.
;Resize,width=712;)
Chiudi l’impasto come mostrato nel video 6.
Chiudi l’impasto come mostrato nel video 6.
;Resize,width=712;)
Schiaccia leggermente col matterello 7.
Schiaccia leggermente col matterello 7.
;Resize,width=712;)
Versa l’olio di semi nella padella e fai cuocere la focaccia ungendola ancora con l’olio 8.
Versa l’olio di semi nella padella e fai cuocere la focaccia ungendola ancora con l’olio 8.
;Resize,width=712;)
Fai cuocere per 3-5 minuti col coperchio e poi gira fino alla doratura 9.
Fai cuocere per 3-5 minuti col coperchio e poi gira fino alla doratura 9.
;Resize,width=712;)
La focaccia ripiena in padella è pronta per essere gustata 10.
La focaccia ripiena in padella è pronta per essere gustata 10.
;Resize,width=767;)
