Focaccia di zucchine ripiena: la ricetta del piatto unico veloce e sfizioso

La focaccia di zucchine ripiena è un piatto unico sfizioso e saporito, una torta salata cotta in padella e con golosa farcitura di prosciutto e formaggio. Per realizzarla abbiamo grattugiato le zucchine prima di amalgamarle con farina, acqua e aromi. L'impasto sarà poi diviso in due parti, così da essere farcito con prosciutto e formaggio e cotto in padella su entrambe i lati fino a doratura. Una volta pronta, servila per il pranzo o la cena: piacerà a grandi e piccini. Ecco come prepararla.

Come preparare la focaccia di zucchine ripiena

Grattugia le zucchine, poi strizzale in una panno per rimuovere il liquido. Mettile in una ciotola.

Aggiungi la farina, l’acqua, l’olio d’oliva, l’aglio in polvere e mescola bene.

Quando il composto inizia ad essere compatto impasta con le mani.

Dividi l’impasto in due parti.

Scalda la padella con un filo di olio di semi e metti la prima metà dell’impasto di zucchine. Schiaccia con le mani.

Metti sopra le fette di formaggio e il prosciutto.

Copri con la seconda metà dell’impasto e cuoci bene su entrambi i lati fino a doratura.

Conservazione

Puoi conservare la focaccia di zucchine ripiena in frigo per 2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.