I fiorellini di pasta frolla con lemon curd sono dei dolcetti golosi e d'effetto, perfetti per una merenda sfiziosa o da servire come delizioso mini dessert a fine pasto. Una volta realizzata la frolla, ricaveremo i fiorellini con uno stampino apposito, prima di cuocerli in forno per 20 minuti all'interno di uno stampo per muffin. A questo punto dovrai solo servire i fiorellini spolverizzati con zucchero a velo e farciti con il lemon curd. Ecco come prepararli con la nostra Melissa in modo davvero facile.
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ingredienti
Come preparare i fiorellini di pasta frolla con lemon curd
Per la pasta frolla: sciogli il burro nella farina con le mani insieme allo zucchero a velo, a un pizzico di sale, scorza di limone e vaniglia. Dovrai ottenere un composto sabbioso. Aggiungi le uova e mescola. Quando avrai ottenuto un composto compatto impasta con le mani formando un panetto 1 e copri con pellicola alimentare. Metti in frigo per almeno 30 minuti.
Per la pasta frolla: sciogli il burro nella farina con le mani insieme allo zucchero a velo, a un pizzico di sale, scorza di limone e vaniglia. Dovrai ottenere un composto sabbioso. Aggiungi le uova e mescola. Quando avrai ottenuto un composto compatto impasta con le mani formando un panetto 1 e copri con pellicola alimentare. Metti in frigo per almeno 30 minuti.
Stendi il panetto e forma i fiorellini con delle formine di dimensione media. Metti i fiorellini in uno stampo per muffin facendo in modo che i petali escano leggermente fuori. Spingi bene il centro e i petali sui bordi 2. Inforna a 180 °C per 20 minuti.
Stendi il panetto e forma i fiorellini con delle formine di dimensione media. Metti i fiorellini in uno stampo per muffin facendo in modo che i petali escano leggermente fuori. Spingi bene il centro e i petali sui bordi 2. Inforna a 180 °C per 20 minuti.
Prepara il lemon curd: mischia lo zucchero con i tuorli, poi aggiungi il succo di limone. Porta sul fuoco e fai addensare, poi aggiungi il burro. Mischia bene e fai raffreddare. Trasferiscilo in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente a contatto, quindi lascialo raffreddare completamente prima di utilizzarlo 3.
Prepara il lemon curd: mischia lo zucchero con i tuorli, poi aggiungi il succo di limone. Porta sul fuoco e fai addensare, poi aggiungi il burro. Mischia bene e fai raffreddare. Trasferiscilo in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente a contatto, quindi lascialo raffreddare completamente prima di utilizzarlo 3.
Lascia intiepidire i fiorellini e servili con zucchero a velo e con il lemon curd al centro dei fiori 4.
Lascia intiepidire i fiorellini e servili con zucchero a velo e con il lemon curd al centro dei fiori 4.
Consiglio e conservazione
Puoi sostituire il lemon curd con crema pasticciera, crema di nocciole, al pistacchio o con le creme che preferisci.
Puoi conservare i fiorellini senza farciture fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Il lemon curd, invece, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente.
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