Fiocchi di brioche alla zucca: la ricetta dei lievitati sofficissimi perfetti per l’autunno

I fiocchi di brioche alla zucca sono dei lievitati dolci sofficissimi e deliziosi, perfetti per la colazione e la merenda: piaceranno tanto a grandi e piccini. Si preparano con zucca bollita e schiacciata, uovo, zucchero, farina, lievito di birra, olio e sale; il composto dovrà lievitare solo per mezz'ora, prima di ottenere i nostri fiocchi. Non resterà che friggerli in olio bollente fino a doratura e passarli nello zucchero semolato ancora caldi, prima di servirli. Otterrai così delle brioche golose e scenografiche da gustare come più ti piace. Ecco come fare in pochi passaggi.

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Come preparare i fiocchi di brioche alla zucca

Step 1

Step 1

Lessa la zucca e schiacciala in una ciotola 1.

Lessa la zucca e schiacciala in una ciotola 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi l’olio, l’uovo, lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, la farina 2 e impasta.

Aggiungi l’olio, l’uovo, lo zucchero, il sale, il lievito di birra secco, la farina 2 e impasta.

Step 3

Step 3

Fai lievitare per 30 minuti, coperto con un canovaccio 3.

Fai lievitare per 30 minuti, coperto con un canovaccio 3.

Step 4

Step 4

Dividi l’impasto in diverse palline 4.

Dividi l’impasto in diverse palline 4.

Step 5

Step 5

Stendile e forma dei fiocchi come mostrato nel video 5.

Stendile e forma dei fiocchi come mostrato nel video 5.

Step 6

Step 6

Friggi i fiocchi nell’olio bollente fino a doratura 6.

Friggi i fiocchi nell’olio bollente fino a doratura 6.

Step 7

Step 7

Passa i fiocchi nello zucchero 7.

Passa i fiocchi nello zucchero 7.

Step 8

Step 8

I fiocchi di brioche alla zucca sono pronti per essere serviti 8.

I fiocchi di brioche alla zucca sono pronti per essere serviti 8.

Conservazione

Puoi conservare i fiocchi di brioche alla zucca per 1-2 giorni in un sacchetto di carta ben chiuso.