Finocchi in padella

I finocchi in padella sono un contorno veloce e saporito, una ricetta che renderà i finocchi veramente appetitosi, grazie all'aggiunta di olive nere denocciolate e acciughe, oltre a olio extravergine di oliva, sale e zenzero grattugiato. Sono perfetti per accompagnare secondi piatti a base di carne o di pesce. Una volta pronti, otterrai una pietanza gustosa e aromatica.

Per garantire una cottura uniforme, ti suggeriamo di tagliare i finocchi in fettine dello stesso spessore. Inoltre, durante la cottura con il coperchio, aggiungi un po' di acqua, se necessario, così da non farli attaccare al fondo della padella e renderli più morbidi a fine preparazione.

Prova altre ricette con i finocchi, idee sfiziose e originali tra insalate, primi piatti, secondi, contorni e torte salate.

Come preparare i finocchi in padella

Step 1

Step 1

Taglia i finocchi a fette delle stesse dimensioni 1, sciacquali bene sotto acqua corrente e asciugali tamponandoli con un canovaccio o carta assorbente.

Taglia i finocchi a fette delle stesse dimensioni 1, sciacquali bene sotto acqua corrente e asciugali tamponandoli con un canovaccio o carta assorbente.

Step 2

Step 2

In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungi i finocchi e una presa di sale 2.

In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungi i finocchi e una presa di sale 2.

Step 3

Step 3

Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti mescolando, poi copri con il coperchio e cuoci per altri 10 minuti 3, mescolando ogni tanto e, se necessario, aggiungendo un po’ di acqua calda. I finocchi a fine cottura dovranno risultare morbidi ma ancora abbastanza integri. Se necessario, cuocili qualche minuto in più.

Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti mescolando, poi copri con il coperchio e cuoci per altri 10 minuti 3, mescolando ogni tanto e, se necessario, aggiungendo un po’ di acqua calda. I finocchi a fine cottura dovranno risultare morbidi ma ancora abbastanza integri. Se necessario, cuocili qualche minuto in più.

Step 4

Step 4

Aggiungi in padella le olive nere denocciolate, i filetti di acciuga spezzettati e lo zenzero fresco grattugiato 4. Mescola e lascia insaporire a fuoco basso per altri 2 minuti.

Aggiungi in padella le olive nere denocciolate, i filetti di acciuga spezzettati e lo zenzero fresco grattugiato 4. Mescola e lascia insaporire a fuoco basso per altri 2 minuti.

Step 5

Step 5

Trasferisci i finocchi in un piatto da portata e servili ben caldi 5.

Trasferisci i finocchi in un piatto da portata e servili ben caldi 5.

Conservazione

I finocchi in padella si conservano per 1 giorno in frigorifero, chiusi all’interno di un contenitore ermetico.