ingredienti
Le fettine farcite al forno sono un secondo sfizioso e saporito, preparato con fettine di arista di maiale farcite con edamer, ricoperte con pangrattato miscelato a parmigiano, aglio e prezzemolo tritato, quindi irrorate di olio extravergine di oliva e passate in forno fino a doratura.
Il risultato è un piatto croccante fuori e filante al cuore, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica o per una cena conviviale con gli amici, accompagnato da una porzione di patate arrosto, un'insalata mista o delle verdure gratinate. A piacere, puoi sostituire la carne di maiale con quella di manzo o di pollo, utilizzare un altro formaggio a pasta filata al posto dell'edamer (tipo fontina, caciocavallo, cheddar, emmental…) e insaporire la panatura con altre erbe aromatiche o spezie a piacere.
Scopri come preparare le fettine farcite al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le cotolette al forno, i cordon bleu e le fettine panate.
Come preparare le fettine farcite al forno
Per preparare le fettine panate, inizia raccogliendo il pangrattato in un piatto e aggiungi prezzemolo e aglio tritati finemente 1.
Per preparare le fettine panate, inizia raccogliendo il pangrattato in un piatto e aggiungi prezzemolo e aglio tritati finemente 1.
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Unisci il parmigiano grattugiato 2 e mescola per ottenere una panatura uniforme.
Unisci il parmigiano grattugiato 2 e mescola per ottenere una panatura uniforme.
Stendi una fetta di arista di maiale sul tagliere e spennellala con olio di oliva. Farcisci con una fetta di formaggio edamer piegata a metà 3.
Stendi una fetta di arista di maiale sul tagliere e spennellala con olio di oliva. Farcisci con una fetta di formaggio edamer piegata a metà 3.
Ricopri con un'altra fetta di carne e premi per bene così da farla aderire 4.
Ricopri con un'altra fetta di carne e premi per bene così da farla aderire 4.
Ricopri un lato delle fettine farcite nella panatura 5, poi trasferiscile su una teglia foderata di carta forno, con la parte panata rivolta verso il basso. Prosegui allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti.
Ricopri un lato delle fettine farcite nella panatura 5, poi trasferiscile su una teglia foderata di carta forno, con la parte panata rivolta verso il basso. Prosegui allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti.
Spennella di olio anche il lato superiore delle fettine farcite 6 e ricoprile con il resto del pangrattato, premendo con le mani per fare aderire la panatura.
Spennella di olio anche il lato superiore delle fettine farcite 6 e ricoprile con il resto del pangrattato, premendo con le mani per fare aderire la panatura.
Irrora la carne con un generoso filo d'olio 7.
Irrora la carne con un generoso filo d'olio 7.
Cuoci in forno statico caldo a 180 °C per 20 minuti, poi imposta la funzione grill e prosegui la cottura per ulteriori 5 minuti 8.
Cuoci in forno statico caldo a 180 °C per 20 minuti, poi imposta la funzione grill e prosegui la cottura per ulteriori 5 minuti 8.
Le fettine farcite al forno sono pronte per essere gustate 9.
Le fettine farcite al forno sono pronte per essere gustate 9.
Consigli
Puoi sostituire l'arista di maiale con la coppa, un taglio simile per gusto e consistenza, tagliandola a fettine sottili e procedendo come da indicazioni.
A piacere, puoi aggiungere al ripieno qualche funghetto trifolato, un mucchietto di spinaci o di cime di rapa in padella o altre verdure di tuo gradimento, preferibilmente già cotte e non acquose.
Si consiglia di consumare le fettine farcite al forno al momento. Se dovessero avanzare, puoi riporle in frigorifero, ben chiuse in un contenitore ermetico, per 1 giorno al massimo.
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