Fagiolini al burro

I fagiolini al burro sono un contorno semplice e delizioso, perfetto da servire con secondi piatti di carne, di pesce o a base di uova o formaggi. Si realizzano solo con fagiolini lessati e ripassati poi in padella con burro, aglio tritato e conditi con prezzemolo tritato, sale e pepe. Una volta pronti, saranno teneri e saporiti, ottimi da gustare caldi.

Croccanti, leggeri e versatili, i fagiolini sono dal punto di vista botanico dei legumi, ma vengono spesso considerati ortaggi perché, a differenza di fagioli e piselli, si mangiano con tutto il baccello. Sono ottimi anche da gustare semplicemente lessi, oppure fritti o in umido. Inoltre, sono tante le ricette con i fagiolini che puoi realizzare, idee semplici e sfiziose tutte da provare. Ecco come prepararli.

Come preparare i fagiolini al burro

Step 1

Step 1

Porta a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungi il sale. Unisci i fagiolini e cuoci per circa 6 minuti, finché saranno teneri ma ancora croccanti 1.  Scolali e tienili da parte. Noi abbiamo usato i fagiolini surgelati, se vuoi usare quelli freschi, stacca le estremità, sciacquali e falli bollire per circa 8 minuti.

Porta a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungi il sale. Unisci i fagiolini e cuoci per circa 6 minuti, finché saranno teneri ma ancora croccanti 1.  Scolali e tienili da parte. Noi abbiamo usato i fagiolini surgelati, se vuoi usare quelli freschi, stacca le estremità, sciacquali e falli bollire per circa 8 minuti.

Step 2

Step 2

I fagiolini al burro sono pronti per essere serviti caldi 5.

In una padella capiente, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato (2) e fallo rosolare per circa 1 minuto, finché sarà profumato.

Step 3

Step 3

Aggiungi i fagiolini in padella e mescola per condirli con il burro e l’aglio (3).

Step 4

Step 4

Condisci con prezzemolo tritato, sale e pepe (4). Salta per qualche minuto per far amalgamare i sapori.

Step 5

Step 5

I fagiolini al burro sono pronti per essere serviti caldi 5.

Conservazione

Puoi conservare i fagiolini al burro in frigorifero per 2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.