Crumble di verdure

Il crumble di verdure è un contorno sfizioso e sostanzioso, realizzato con verdure a listerelle – noi abbiamo scelto peperoni, zucchine e melanzane, ma puoi usare le verdure che preferisci – che saranno ricoperte con un crumble preparato con farina, burro, parmigiano e curcuma. Il procedimento è simile a quello della classico crumble dolce, ma in versione salata. La pietanza sarà poi cotta in forno per circa 45 minuti: a fine preparazione otterrai delle verdure croccanti e saporite, da servire con secondi piatti a base di carne o di pesce. Ecco come prepararle in pochi e semplici passaggi.

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Come preparare il crumble di verdure

Step 1

Step 1

Dopo aver lavato tutte le verdure, taglia a listerelle i peperoni, a rondelle le zucchine e a tocchetti le melanzane 1.

Dopo aver lavato tutte le verdure, taglia a listerelle i peperoni, a rondelle le zucchine e a tocchetti le melanzane 1.

Step 2

Step 2

Il crumble di verdure è pronto per essere servito 7.

Ponile nella teglia e condisci con olio, sale e un mix di erbe aromatiche (2).

Step 3

Step 3

Per il crumble, mescola in una ciotola farina, burro e parmigiano. Se gradisci, aggiungi la curcuma (3).

Step 4

Step 4

Impasta con le mani fino a ottenere delle briciole grossolane (4).

Step 5

Step 5

Cospargi le verdure con il crumble (5).

Step 6

Step 6

Per la cottura: cuoci a 180 °C per circa 40 minuti nella parte più bassa del forno, in modo che le verdure si cuociano e il crumble non si bruci (6). Puoi anche cuocere coprendo con carta argentata se vedi che si sta scurendo. Negli ultimi 5 minuti puoi accendere il grill per renderlo più croccante.

Step 7

Step 7

Il crumble di verdure è pronto per essere servito 7.

Conservazione

Puoi conservare il crumble di verdure in frigorifero per 2 giorni all'interno di un contenitore ermetico.