Crostini al salmone: la ricetta del finger food perfetto per antipasti e aperitivi

I crostini al salmone sono un finger food sfizioso e facile da preparare, perfetto da servire come antipasto o aperitivo in occasione delle festività natalizie o di una cena speciale.

In questa ricetta le fette di pane casereccio tostato vengono spalmate con il formaggio fresco tipo philadelphia, quindi vengono farcite in parte con il salmone affumicato a fettine, olive verdi snocciolate e rametti di aneto, e in parte con pomodorini in spicchi e filetti di acciughe sott'olio.

Il risultato saranno degli stuzzichini fragranti e saporiti al morso, da sistemare su un vassoio e servire poi in abbinamento a un calice di prosecco ghiacciato.

Scopri come preparare i crostini al salmone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri irresistibili crostini farciti, come i crostini di salame e i crostini ai funghi porcini.

Come preparare i crostini al salmone

Step 1

Step 1

Per preparare i crostini al salmone, tosta per prima cosa da entrambi i lati le fette di pane casereccio su una griglia rovente 1, facendo attenzione a non bruciarle.

Per preparare i crostini al salmone, tosta per prima cosa da entrambi i lati le fette di pane casereccio su una griglia rovente 1, facendo attenzione a non bruciarle.

Step 2

Step 2

Disponi quindi il pane tostato su un piatto da portata e spalmalo con il formaggio cremoso 2.

Disponi quindi il pane tostato su un piatto da portata e spalmalo con il formaggio cremoso 2.

Step 3

Step 3

Farcisci metà crostini con fettine di salmone affumicato e olive verdi snocciolate 3.

Farcisci metà crostini con fettine di salmone affumicato e olive verdi snocciolate 3.

Step 4

Step 4

Guarnisci le fette restanti con i pomodorini in spicchi e i filetti di alici ben sgocciolati 4.

Guarnisci le fette restanti con i pomodorini in spicchi e i filetti di alici ben sgocciolati 4.

Step 5

Step 5

Completa i crostini al salmone con qualche rametto di aneto 5, porta in tavola e servi.

Completa i crostini al salmone con qualche rametto di aneto 5, porta in tavola e servi.

Consigli

Al posto del formaggio fresco tipo philadelphia puoi utilizzare la ricotta vaccina ben scolata dal siero, la robiola o il caprino, oppure puoi sostituire il pane casereccio con quello di segale o con del pane in cassetta.

A piacere puoi cimentarti con innumerevoli variazioni sul tema e farcire i crostini con una mousse di gorgonzola e gherigli di noci tritati, o con una spuma di prosciutto cotto e granella di pistacchi tostati oppure, per un tocco fresco e profumato, puoi ultimare la preparazione con la scorza grattugiata di un limone non trattato.