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Crostata di mele a forma di cuore: la ricetta del dolce di frolla romantico e delizioso

Preparazione: 20 Min
Cottura: 40 Min
Riposo: 3 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
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A cura di Redazione Cucina
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La crostata di mele a forma di cuore è un dolce delizioso e romantico, ideale da preparare al posto della classica crostata di mele per una merenda semplice ma diversa dal solito, da dedicare a chi ami. La base di pasta frolla sarà realizzata a forma di cuore, farcita con salsa di mele, marmellata di albicocche e ricoperta con un intreccio di frolla. Basterà poi cuocere la crostata a cuore in forno per circa 40 minuti e servirla poi spolverizzata con zucchero a velo. Servila anche come sfizioso dessert di San Valentino: ecco come prepararla.

ingredienti
Per la frolla
Farina 00
760 gr
Burro
320 gr
Zucchero a velo
320 gr
Zucchero vanigliato
30 gr
Uova
3
Sale
1 pizzico
Per la salsa di mele
Mele
550 gr
Burro
120 gr
Zucchero semolato
110 gr
Zucchero di canna chiaro
110 gr
Cannella
q.b.
Per la farcitura
Marmellata di albicocche
q.b.
Per la superficie
Zucchero semolato
q.b.
Zucchero a velo
q.b.

Come preparare la crostata di mele a forma di cuore

Unisci la farina con lo zucchero a velo setacciato, lo zucchero vanigliato e il sale.

Aggiungi il burro e impasta con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso.

Poi versa le uova e continua a impastare per ottenere un panetto liscio e compatto.

Dividilo in due metà, avvolgile nella pellicola e metti in frigo per 1 ora.

Sciogli il burro nella padella e aggiungi le mele a cubetti, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la cannella.

Cuoci e mescola per caramellare le mele in modo omogeneo.

Stendi il primo panetto col matterello e taglialo in una forma a cuore (sarà la base della crostata).

Stendi il secondo panetto e taglialo in un quadrato. Poi taglia delle strisce e intrecciale come mostrato nel video.

Ottenuto il motivo intrecciato, utilizza lo stampo a forma di cuore per ricavare la forma. Metti in frigo per 2 ore.

Spalma la confettura sulla base a forma di cuore e distribuisci le mele caramellate.

Copri con la parte superiore del cuore e fissa I bordi pizzicando con le dita.

Cospargi lo zucchero sulla crostata e mettila in forno a 180 °C per 40 minuti.

Spolverizza lo zucchero a velo prima di servire il dolce.

Conservazione

Puoi conservare la crostata di mele a cuore per 2 giorni sotto una campana di vetro o, comunque, ben coperta.

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