La crema alla banana è un dolce al cucchiaio goloso e profumato, perfetto da servire come dessert di fine pasto. Si prepara con banane, burro, panna montata, amido di mais, latte, tuorli, succo di lime ed essenza di vaniglia. Una volta ottenuta la crema alla banana, l'abbiamo servita in bicchierini monoporzione su una base di biscotti secchi, alternando la crema a panna e rondelle di banana: è ottima anche come squisita merenda. Ecco come prepararla in pochi e semplici passaggi.
Prova anche la mousse alla banana, fresca, veloce e golosissima, preparata solo con panna, banane e mascarpone, da servire come dessert o per una deliziosa merenda.
ingredienti
Come preparare la crema alla banana
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Sbuccia e taglia le banane a rondelle 1.
Sbuccia e taglia le banane a rondelle 1.
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In una pentola, aggiungi il burro e lascialo sciogliere. Unisci le rondelle di banana e il succo di lime 2, quindi cuoci per qualche minuto a fuoco basso.
In una pentola, aggiungi il burro e lascialo sciogliere. Unisci le rondelle di banana e il succo di lime 2, quindi cuoci per qualche minuto a fuoco basso.
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Spegni il fuoco e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia 3.
Spegni il fuoco e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia 3.
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Aggiungi il latte, l'amido di mais, i tuorli e l’essenza di vaniglia 4, e cuoci a fuoco basso.
Aggiungi il latte, l'amido di mais, i tuorli e l’essenza di vaniglia 4, e cuoci a fuoco basso.
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Frulla di nuovo il composto e cuoci finché non otterrai una consistenza cremosa 5.
Frulla di nuovo il composto e cuoci finché non otterrai una consistenza cremosa 5.
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Togli dal fuoco e trasferisci in una ciotola. Copri la ciotola con pellicola trasparente a contatto 6 e trasferiscila in frigorifero per 2 ore.
Togli dal fuoco e trasferisci in una ciotola. Copri la ciotola con pellicola trasparente a contatto 6 e trasferiscila in frigorifero per 2 ore.
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Aggiungi la panna fresca in una ciotola e montala con le fruste elettriche fino a ottenere una massa ben montata 7.
Aggiungi la panna fresca in una ciotola e montala con le fruste elettriche fino a ottenere una massa ben montata 7.
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Dopo il tempo di riposo, leva la crema alla banana dal frigorifero e mescolala di nuovo con le fruste 8.
Dopo il tempo di riposo, leva la crema alla banana dal frigorifero e mescolala di nuovo con le fruste 8.
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Aggiungi la crema alla banana alla panna montata e mescola delicatamente il tutto 9.
Aggiungi la crema alla banana alla panna montata e mescola delicatamente il tutto 9.
Per preparare i bicchieri, alterna biscotti, crema di banana, panna montata e fette di banana. Decora con menta e servi 10.
Per preparare i bicchieri, alterna biscotti, crema di banana, panna montata e fette di banana. Decora con menta e servi 10.
Conservazione
Puoi conservare la crema alla banana in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
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