Cracker di ceci: la ricetta dei rettangolini croccanti e profumati

I cracker di ceci sono uno snack croccante e saporito, si preparano in pochissimo tempo con farina di ceci, acqua, olio extravergine di oliva, sale ed erbe aromatiche – noi abbiamo scelto rosmarino ed erba cipolla – così da ottenere un impasto morbido, pronto da stendere e tagliare in rettangolini; basterà poi cuocerli in forno solo per 10 minuti e saranno pronti da sgranocchiare. Una volta pronti, servili come antipasto, per un aperitivo o gustali per una pausa sfiziosa, magari accompagnati con maionese, salsa guacamole o con le salse che preferisci. Ecco come prepararli.

Prova anche gli stick di ceci, la farinata e i cuculli, tutte ricette che hanno come base la farina di ceci, perfette come antipasto.

Come preparare i cracker di ceci

Step 1

Step 1

In una ciotola versa la farina di ceci, l’acqua, l’olio extravergine di oliva, un po’ di sale e le erbe che preferisci 1. Noi abbiamo scelto rosmarino ed erba cipollina.

In una ciotola versa la farina di ceci, l’acqua, l’olio extravergine di oliva, un po’ di sale e le erbe che preferisci 1. Noi abbiamo scelto rosmarino ed erba cipollina.

Step 2

Step 2

Mescola bene fino ad ottenere un panetto omogeneo 2.

Mescola bene fino ad ottenere un panetto omogeneo 2.

Step 3

Step 3

Cuoci in forno a 180 °C per 10 minuti. I cracker di ceci sono pronti da servire 4.

Stendilo bene con un matterello tra 2 fogli di carta forno, dovrà diventare abbastanza sottile, e con una rotella taglia dei rettangolini (3).

Step 4

Step 4

Cuoci in forno a 180 °C per 10 minuti. I cracker di ceci sono pronti da servire 4.

Conservazione

Puoi conservare i cracker di ceci per 2 giorni in un sacchetto per alimenti ben chiuso o in un contenitore ermetico.