Cotolette di cavolo cappuccio: la ricetta al forno con prosciutto e formaggio

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un secondo piatto semplice e saporito farcito con prosciutto e formaggio. Una ricetta veloce che puoi realizzare per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Per realizzarle basterà sbollentare le foglie di cavolo, farcirle con prosciutto e formaggio e impanarle con farina, uova sbattute e un mix di pangrattato e parmigiano. Una volta realizzate le cotolette, saranno cotte in forno per una ventina di minuti, prima di essere servite calde e filanti.

Puoi sostituire le foglie di cavolo con quelle di verza, in base alla disponibilità. Inoltre puoi variare la farcitura con i salumi e i formaggi che hai a disposizione.

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Cotolette di cavolfiore: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso al forno

Come preparare la cotolette di cavolo con prosciutto e formaggio

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Step 1

Rimuovi le foglie dal cavolo 1 e cuocile nell’acqua salata con il coperchio per 1 minuto 2. Solleva le foglie con una pinza da cucina 3 e asciugale bene sulla carta da cucina.

Rimuovi le foglie dal cavolo 1 e cuocile nell’acqua salata con il coperchio per 1 minuto 2. Solleva le foglie con una pinza da cucina 3 e asciugale bene sulla carta da cucina.

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Step 4

Metti il formaggio e il prosciutto su ogni foglia di cavolo 4 e chiudile avvolgendo il ripieno in ogni foglia 5. Unisci il pangrattato con il parmigiano 6.

Metti il formaggio e il prosciutto su ogni foglia di cavolo 4 e chiudile avvolgendo il ripieno in ogni foglia 5. Unisci il pangrattato con il parmigiano 6.

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Step 7

Sbatti le uova in un piatto capiente 7. Infarina bene gli involtini 8 intingili nelle uova sbattute 9.

Sbatti le uova in un piatto capiente 7. Infarina bene gli involtini 8 intingili nelle uova sbattute 9.

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Step 10

Impana le cotolette nel mix di pangrattato 10, sistemale sulla teglia e condisci con olio extravergine di oliva 11. Cuoci in forno a 200 °C per 20 minuti. Le cotolette di cavolo sono pronte per essere servite 12.

Impana le cotolette nel mix di pangrattato 10, sistemale sulla teglia e condisci con olio extravergine di oliva 11. Cuoci in forno a 200 °C per 20 minuti. Le cotolette di cavolo sono pronte per essere servite 12.

Conservazione

È possibile conservare le cotolette di cavolo cappuccio in frigo per 1-2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.