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Cornetti brioche ripieni con mele e cannella: la ricetta da preparare per colazione

Preparazione: 15 Min
Cottura: 15 Min
Lievitazione: 2 ore e 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
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A cura di Redazione Cucina
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I cornetti brioche ripieni con mele e cannella sono soffici e davvero saporiti, perfetti per la colazione o la merenda di grandi e piccini. Prepararli non è difficile, bisogna solo avere la pazienza di aspettare che l'impasto lieviti a dovere. Prima di infornarli vanno farciti con mela e cannella e dopo essere stati estratti dal forno devono solo essere spolverizzati con lo zucchero a velo.

ingredienti
Farina 00
400 gr
Latte tiepido
200 ml
Burro
50 gr
Zucchero
50 gr
Lievito di birra fresco
10 gr
Uova
1
Mela
1
Cannella
q.b.
Latte per spennellare
q.b.
Zucchero a velo
q.b.

Come preparare i cornetti brioche ripieni con mele e cannella

Unisci il latte con lo zucchero, il lievito di birra fresco e l’uovo e mescola.

Aggiungi la farina poco alla volta e mescola fin quando il tutto sarà ben amalgamato.

Aggiugi il burro e impasta bene.

Forma una palla, mettila nella ciotola, copri con la pellicola e fai lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

Dividi l’impasto in 9 palline, stendile per il lungo con il matterello e distribuisci su un lato la mela tagliata e pezzettini con la cannella.

Arrotola l’impasto per preparare i cornetti.

Trasferiscili nella teglia, copri con un panno e fai lievitare per 20 minuti.

Spennella il latte sull’impasto e inforna a 180°C per 15 minuti.

Spolverizza lo zucchero a velo sui croissants.

Consigli

Per accelerare la lievitazione, riponi la ciotola in un punto buio della stanza, magari coprendola anche con un canovaccio.

Conservazione

Se avanzato, adagialo su un vassoio o sotto una campana di vetro: si manterrà morbido e saporito per circa 3 giorni.

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