ricetta

Cornetti bicolore al vapore: la ricetta dei cornetti sofficissimi e golosi

Preparazione: 60 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
4
Immagine
ingredienti
Farina 00
650 gr
Latte
350 ml
Zucchero
150
Burro
80 gr
Cacao amaro in polvere
50 gr
Lievito di birra in polvere
1 cucchiaino e 1/2
Sale fino
1 cucchiaino
Essenza di vaniglia
1/2 cucchiaino
Burro fuso
q.b.
Zucchero a velo per guarnire
q.b.

I cornetti bicolore al vapore sono dei lievitati di pasta brioche morbidi e golosi, ideali per la colazione e la merenda: l'alternanza del bianco e del nero li rende particolari e scenografici. Una variante dei classici cornetti che prevede una doppia lievitazione e una doppia cottura: al vapore e al forno. Realizzarli, però, è davvero semplice: vi basterà seguire tutti i passaggi per prepararli sofficissimi in poche mosse. Una volta pronti potete gustarli così come sono oppure farcirli con marmellata o crema di nocciole. Ma ecco come prepararli.

Come preparare i cornetti bicolore al vapore

Unite la farina con il sale, la vanillina, il lievito di birra secco, lo zucchero, il burro il latte 1 e impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido 2. Dividete l’impasto in 2 parti. Una parte impastatela con il cacao e il latte 3, finché il cacao non si uniforma, così otterrete un panetto color cioccolato.

Coprite i 2 impasti con la pellicola e fate riposare per 1 ora 4. Stendete l'impasto scuro con il matterello. Spennellatelo con il burro fuso e adagiate sopra quello bianco 5. Stendete bene con il matterello e dividete l’impasto in 2 parti. Tagliate dei triangoli 6.

Imburrateli e arrotolateli per formare i vostri cornetti. Copriteli con la pellicola e fate riposare ancora per 30 minuti. Cuocete i cornetti al vapore per circa 20 minuti 7. Successivamente, imburrateli, sistemateli su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli in forno a 180 °C per 20-25 minuti 8. I vostri cornetti bicolore sono pronti per essere gustati. Serviteli con lo zucchero a velo e farciteli con la crema di nocciole 9.

Consigli

Servite i cornetti bicolore al vapore semplicemente con zucchero a velo oppure farciteli con crema di nocciole, marmellata o con la crema che preferite. Potete farcirli anche prima della cottura.

Potete preparare i cornetti al vapore anche tutti bianchi o tutti scuri eliminando oppure aumentando le dosi di cacao.

Conservazione

Potete conservare i cornetti bicolore al vapore in luogo fresco e asciutto per 3-4 giorni all'interno di un contenitore con chiusura ermetica. Chi preferisce potrà anche congelarli e consumarli all'occorrenza.

4
Immagine
Resta aggiornato

Ogni giorno nuove Ricette tutte da gustare

Ricette
Immagine
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
4