Cordon bleu di finocchi

I cordon bleu di finocchi sono un secondo piatto semplice e appetitoso che si ispira alla ricetta dei classici cordon bleu, una di quelle ricette perfette per tutta la famiglia e che adoreranno anche i più piccoli.

I finocchi vengono tagliati a fette, farciti a due a due con prosciutto cotto e formaggio e poi passati in una panatura a base di farina, uova mescolate con il latte e pangrattato. Vengono infine fritti in olio ben caldo, per un risultato dorato, fragrante e dal cuore filante. Veloci da realizzare e alla portata di tutti, ti basterà accompagnarli con un contorno di stagione e la cena è servita. Ecco come prepararli.

Se preferisci puoi cuocere i cordon bleu di finocchi anche in forno o in friggitrice ad aria, per una pietanza più leggera. Puoi farcirli con provola o scamorza e con prosciutto crudo o mortadella in sostituzione del prosciutto cotto. Se desideri una variante vegetariana, elimina il salume e aggiungi una fettina di pomodoro o un battuto di olive nere e pomodorini secchi.

Prova anche i cordon bleu di melanzane, di zucchine, di zucca, in base alla stagione e alla disponibilità.

Sono comunque tante le ricette con i finocchi che puoi realizzare, dall'antipasto al contorno.

Come preparare i cordon bleu di finocchi

Step 1

Step 1

Pulisci i finocchi, rimuovi le parti verdi e affettali in senso trasversale per ottenere le fette 1.

Pulisci i finocchi, rimuovi le parti verdi e affettali in senso trasversale per ottenere le fette 1.

Step 2

Step 2

Metti una fetta di prosciutto e formaggio su un disco di finocchio 2

Metti una fetta di prosciutto e formaggio su un disco di finocchio 2

Step 3

Step 3

Chiudi con un altro disco 3.

Chiudi con un altro disco 3.

Step 4

Step 4

Mescola le uova, il latte e il sale in una ciotola 4.

Mescola le uova, il latte e il sale in una ciotola 4.

Step 5

Step 5

Passa il disco di finocchio prima nella farina 5.

Passa il disco di finocchio prima nella farina 5.

Step 6

Step 6

Passali poi nelle uova 6.

Passali poi nelle uova 6.

Step 7

Step 7

Infine passali nel pangrattato, facendolo aderire bene 7.

Infine passali nel pangrattato, facendolo aderire bene 7.

Step 8

Step 8

Friggi il cordon bleu di finocchio in una pentola profonda con abbondante olio fino a quando diventa dorato 8.

Friggi il cordon bleu di finocchio in una pentola profonda con abbondante olio fino a quando diventa dorato 8.

Step 9

Step 9

Servi il cordon bleu di finocchio e buon appetito 9.

Servi il cordon bleu di finocchio e buon appetito (9).