ingredienti
Il ciambellone senza uova è un dolce da credenza soffice e leggero, facilissimo da preparare con latte, olio, farina, zucchero, lievito, amido di mais, estratto di vaniglia, succo e scorza di arancia e di limone. Ideale per quando mancano le uova o per chi è intollerante, è indicato anche per i più piccoli di casa o per chi segue un regime alimentare ipocalorico, ma non vuole rinunciare a una coccola golosa.
Una volta pronto, il ciambellone senza uova sarà perfetto da gustare a colazione, insieme a una tazza di latte o della bevanda vegetale preferita, da servire a merenda con un infuso speziato ma anche come dessert di fine pasto, magari guarnito da un ciuffetto di panna montata e accompagnato da un bicchierino di vino liquoroso.
Scopri come preparare il ciambellone senza uova seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta al cioccolato, il plumcake vegano e altri deliziosi dolci senza uova.
Come preparare il ciambellone senza uova
Per preparare il ciambellone senza uova, inizia riunendo in una ciotola il latte, l'olio di semi, la scorza grattugiata di limone e di arancia, il succo di arancia e l'estratto di vaniglia 1, quindi mescola con una frusta a mano fino a ottenere una miscela omogenea.
Per preparare il ciambellone senza uova, inizia riunendo in una ciotola il latte, l'olio di semi, la scorza grattugiata di limone e di arancia, il succo di arancia e l'estratto di vaniglia 1, quindi mescola con una frusta a mano fino a ottenere una miscela omogenea.
Aggiungi la farina, lo zucchero semolato o il dolcificante che preferisci e l'amido di mais 2.
Aggiungi la farina, lo zucchero semolato o il dolcificante che preferisci e l'amido di mais 2.
Completa con il lievito in polvere per dolci 3 e con un pizzico di sale.
Completa con il lievito in polvere per dolci 3 e con un pizzico di sale.
Mescola accuratamente il tutto fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e ben amalgamato. Versa poi quest'ultimo nell'apposito stampo per ciambellone da 22 cm di diametro, già accuratamente imburrato e infarinato 4.
Mescola accuratamente il tutto fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e ben amalgamato. Versa poi quest'ultimo nell'apposito stampo per ciambellone da 22 cm di diametro, già accuratamente imburrato e infarinato 4.
Cuoci il dolce in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45 minuti, effettuando la prova stecchino per verificare la cottura interna al termine del tempo. Una volta pronto, sfornalo, lascialo raffreddare completamente, quindi trasferiscilo su un piatto da portata e spolverizza la superficie di zucchero a velo 5.
Cuoci il dolce in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45 minuti, effettuando la prova stecchino per verificare la cottura interna al termine del tempo. Una volta pronto, sfornalo, lascialo raffreddare completamente, quindi trasferiscilo su un piatto da portata e spolverizza la superficie di zucchero a velo 5.
Il ciambellone senza uova è pronto: taglia una fetta 6 e gustalo.
Il ciambellone senza uova è pronto: taglia una fetta 6 e gustalo.
Consigli e conservazione
Se preferisci, puoi sostituire lo zucchero con pari quantità di stevia o eritritolo: quest'ultimo, in particolare, è un dolcificante dal carico glicemico pari a zero. In alternativa alla scorza di limone, puoi optare per un pizzico di cannella in polvere e, al posto del latte, utilizzare una bevanda vegetale non zuccherata a tua scelta, per una versione adatta anche a ospiti vegani o intolleranti al lattosio.
Il ciambellone senza uova si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 2-3 giorni al massimo. Puoi anche riporlo in frigorifero, ben coperto, fino a 4 giorni, oppure tagliarlo a fette e mettere queste ultime in congelatore, divise tra loro da un quadratino di carta forno, pronte da scongelare e gustare all'occorrenza.
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