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ingredienti
Il ciambellone all'acqua è un dolce sofficissimo e profumato, preparato con un impasto a base di uova, zucchero, olio di semi, farina, amido di mais, lievito, scorza di limone e, naturalmente, acqua al posto del latte o di altri liquidi.
Facilissimo da fare in casa, leggero e fragrante, è perfetto da tagliare a fettine e gustare a colazione o merenda insieme a una tazza di tè caldo, ma anche da servire come dessert di fine pasto, spolverizzato con uno strato impalpabile di zucchero a velo o farcito con creme e marmellate di tuo gradimento.
A piacere, puoi aromatizzare il composto con della cannella in polvere o dell'estratto di vaniglia, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato o un cucchiaio di cacao amaro.
Scopri come preparare il ciambellone all'acqua seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta all'acqua.
Come preparare il ciambellone all'acqua
Per preparare il ciambellone all'acqua, innanzitutto sguscia le uova e separa i tuorli dagli albumi. Sistema i tuorli e lo zucchero in una ciotola 1 e montali con le fruste elettriche fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
Per preparare il ciambellone all'acqua, innanzitutto sguscia le uova e separa i tuorli dagli albumi. Sistema i tuorli e lo zucchero in una ciotola 1 e montali con le fruste elettriche fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
Versa l'olio a filo 2, proseguendo a montare il tutto.
Versa l'olio a filo 2, proseguendo a montare il tutto.
Aggiungi gradualmente anche l'acqua 3, incorporando anche questa con le fruste.
Aggiungi gradualmente anche l'acqua 3, incorporando anche questa con le fruste.
A questo punto, profuma con la scorza grattugiata del limone 4.
A questo punto, profuma con la scorza grattugiata del limone 4.
Unisci anche la farina, setacciandola insieme all'amido di mais e al lievito per dolci 5.
Unisci anche la farina, setacciandola insieme all'amido di mais e al lievito per dolci 5.
Monta gli albumi a neve ferma, quindi aggiungili poco per volta all'impasto 6 mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola per non smontarli.
Monta gli albumi a neve ferma, quindi aggiungili poco per volta all'impasto 6 mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola per non smontarli.
Amalgama bene l'impasto finché non sarà omogeneo 7.
Amalgama bene l'impasto finché non sarà omogeneo 7.
Versa il composto in uno stampo a ciambella di 22-24 cm imburrato e infarinato 8.
Versa il composto in uno stampo a ciambella di 22-24 cm imburrato e infarinato 8.
Livella la superficie 9 e, infine, cuoci il ciambellone all'acqua in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 45 minuti. Prima di sfornarlo, verifica con uno stecchino di legno che sia cotto internamente. Una volta pronto, lascialo raffreddare, sformalo e spolverizzalo di zucchero a velo.
Livella la superficie 9 e, infine, cuoci il ciambellone all'acqua in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 45 minuti. Prima di sfornarlo, verifica con uno stecchino di legno che sia cotto internamente. Una volta pronto, lascialo raffreddare, sformalo e spolverizzalo di zucchero a velo.
Il ciambellone all'acqua è pronto per essere gustato 10.
Il ciambellone all'acqua è pronto per essere gustato 10.
Conservazione
Il ciambellone all'acqua si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 2-3 giorni al massimo.
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