ingredienti
La torta all'acqua è un dolce soffice e profumato, preparato con un impasto senza uova, senza burro e senza latte.
Adatta a soggetti vegani o intolleranti al lattosio, è perfetta da realizzare quando si vuole portare in tavola un dessert leggero e genuino a base di pochi e semplici ingredienti spesso già presenti in casa, come farina, zucchero, amido di mais, olio di semi e aromi.
Ottima da consumare a colazione e merenda con una tazza di caffellatte, la torta all'acqua può essere gustata al naturale, con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie, oppure, per una versione più ricca e goduriosa, può essere farcita con creme e confetture a propria scelta.
Scopri come preparare la torta all'acqua seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri dolci senza uova, come la torta vegana al cioccolato e il ciambellone senza uova.
Come preparare la torta all'acqua
Per preparare la torta all'acqua, versa per prima cosa in una ciotola l'acqua e lo zucchero semolato 1.
Per preparare la torta all'acqua, versa per prima cosa in una ciotola l'acqua e lo zucchero semolato 1.
Unisci l'olio di semi 2.
Unisci l'olio di semi 2.
Profuma con la scorza grattugiata e il succo del limone 3, quindi sbatti per bene gli ingredienti con una frusta a mano.
Profuma con la scorza grattugiata e il succo del limone 3, quindi sbatti per bene gli ingredienti con una frusta a mano.
Incorpora a più riprese la farina setacciata 4.
Incorpora a più riprese la farina setacciata 4.
Lavora bene il tutto con un paio di fruste elettriche 5.
Lavora bene il tutto con un paio di fruste elettriche 5.
Termina con il lievito in polvere setacciato e l'estratto di vaniglia e prosegui a lavorare con le fruste 6.
Termina con il lievito in polvere setacciato e l'estratto di vaniglia e prosegui a lavorare con le fruste 6.
Trasferisci l'impasto cremoso preparato all'interno di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, già rivestito con carta forno 7.
Trasferisci l'impasto cremoso preparato all'interno di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, già rivestito con carta forno 7.
Metti il dolce in forno statico preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 50 minuti 8.
Metti il dolce in forno statico preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 50 minuti 8.
Trascorso il tempo, sforna la torta 9 e lasciala intiepidire.
Trascorso il tempo, sforna la torta 9 e lasciala intiepidire.
Sforma il dolce su un piatto da portata e spolverizza la superficie con uno strato generoso di zucchero a velo 10.
Sforma il dolce su un piatto da portata e spolverizza la superficie con uno strato generoso di zucchero a velo 10.
Taglia la torta all'acqua a fette 11, distribuiscila sui piattini da dessert, porta in tavola e servi.
Taglia la torta all'acqua a fette 11, distribuiscila sui piattini da dessert, porta in tavola e servi.
Consigli
Noi abbiamo aromatizzato la torta con il succo e la scorza grattugiata del limone e con un cucchiaio di estratto di vaniglia ma, se preferisci, puoi optare per un pizzico di cannella in polvere o per i semi macinati del cardamomo oppure, per una nota piacevolmente alcolica, puoi unire un bicchierino di rum o di limoncello.
Per una resa più golosa puoi aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato fondente mentre, per un tocco crunchy, puoi arricchire il tutto con mandorle a lamelle o granella di pistacchi.
La torta all'acqua si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana di vetro, per 3-4 giorni massimo.
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