ingredienti
Il ciambellone al bicchiere è un dolce da credenza soffice e profumato, l'alternativa ancora più facile e veloce al classico ciambellone fatto in casa.
Per prepararlo con la ricetta della nostra Melissa non ti occorrerà alcuna bilancia ma, proprio come per la torta 7 vasetti, ti basterà utilizzare un bicchiere (in questo caso della capacità di circa 220 ml) come unità di misura per dosare gli ingredienti: in particolare burro, farina, olio di semi e latte a cui andranno aggiunti poi uova, lievito in polvere, semi di vaniglia e gocce di cioccolato fondente.
Il risultato sarà un ciambellone morbido, aromatico e senza burro, perfetto da inzuppare al mattino in un cappuccino fumante o consumare all'ora della merenda, per una pausa sana e genuina, con una spolverizzata leggera di zucchero a velo in superficie.
Scopri come preparare il ciambellone al bicchiere seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Melissa. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta 12 cucchiai.
Come preparare il ciambellone al bicchiere
Per preparare il ciambellone al bicchiere, inizia a montare per prima cosa le uova in una ciotola 1.
Per preparare il ciambellone al bicchiere, inizia a montare per prima cosa le uova in una ciotola 1.
Incorpora quindi gradatamente lo zucchero semolato 2.
Incorpora quindi gradatamente lo zucchero semolato 2.
Profuma con i semi della bacca di vaniglia e versa l'olio di semi 3.
Profuma con i semi della bacca di vaniglia e versa l'olio di semi 3.
Prosegui con il latte 4.
Prosegui con il latte 4.
Incorpora la farina 5, un bicchiere alla volta, e il lievito in polvere per dolci.
Incorpora la farina 5, un bicchiere alla volta, e il lievito in polvere per dolci.
A questo punto aggiungi al composto denso e cremoso ottenuto una manciata generosa di gocce di cioccolato fondente ben fredde di freezer 6.
A questo punto aggiungi al composto denso e cremoso ottenuto una manciata generosa di gocce di cioccolato fondente ben fredde di freezer 6.
Distribuisci l'impasto in uno stampo a ciambella da 24-26 cm di diametro, già imburrato e infarinato 7, e cuoci il dolce in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40-50 minuti.
Distribuisci l'impasto in uno stampo a ciambella da 24-26 cm di diametro, già imburrato e infarinato 7, e cuoci il dolce in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40-50 minuti.
Una volta pronto, sforna il ciambellone 8, lascialo raffreddare completamente e sformalo su un piatto da portata.
Una volta pronto, sforna il ciambellone 8, lascialo raffreddare completamente e sformalo su un piatto da portata.
Spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo 9.
Spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo 9.
Porta in tavola il ciambellone al bicchiere, taglialo a fette 10 e servi.
Porta in tavola il ciambellone al bicchiere, taglialo a fette 10 e servi.
Consigli
Per portare in tavola un ciambellone al bicchiere alto e soffice, ti suggeriamo alcuni semplici trucchetti. Ricordati di utilizzare sempre uova a temperatura ambiente e di incorporare poi il lievito in polvere solo all'ultimo momento: in caso contrario la reazione chimica e il processo di lievitazione si innescherebbero troppo presto compromettendo così il buon esito finale.
Se desideri, puoi aromatizzare l'impasto con la scorza grattugiata di un limone o con un bicchierino di limoncello, per una nota piacevolmente alcolica, oppure, per una resa ancora più morbida, puoi sostituire il latte fresco con la panna o con 1/2 bicchiere di yogurt bianco intero.
Per evitare che le gocce di cioccolato fondente affondino nell'impasto, ti basterà metterle in freezer per almeno una mezz'ora prima di procedere con la preparazione: in questo modo non si scioglieranno in cottura e risulteranno ben visibili al centro del dolce.
Se dovesse avanzare, il ciambellone al bicchiere si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 4-5 giorni massimo.
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