ingredienti
  • Patate 5 • 899 kcal
  • Petto di pollo 500 gr • 750 kcal
  • Formaggio morbido grattugiato 100 gr
  • Pomodorini 10 • 43 kcal
  • Sale fino 4 gr • 21 kcal
  • Pepe nero macinato 4 gr
  • Olio extravergine di oliva 2-3 cucchiai • 0 kcal
  • Concentrato di pomodoro 20 gr
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

I cestini di patate fritte e pollo sono un secondo piatto sfizioso e saporito, ideale per una cena semplice e gustosa. Una variante dei classici cestini di patate ripieni, realizzata con patate tagliate a metà, svuotate e fritte, farcite poi con pollo, formaggio e pomodorini. La preparazione è semplice e piaceranno tanto a grandi e piccini: conquisteranno tutti con lo squisito involucro di patate fritte e il sostanzioso ripieno di bocconcini di pollo, formaggio grattugiato e pomodori. Ecco come prepararli.

Come preparare i cestini di patate fritte e pollo

Sbucciate e tagliate a metà le patate (1). Svuotate il centro di ogni patata con l'aiuto di uno scavino da cucina (2). Tagliate il petto di pollo a pezzi della stessa dimensione (3).

Mettetelo in una ciotola, conditelo con il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva e mescolate (4). Friggete le patate nell’olio di semi ben caldo fino a doratura (5). Non appena saranno pronte, sollevatele con la schiumarola (6).

Adagiatele in uno stampo circolare rivestito con carta forno (7). Riempite le patate con il formaggio morbido grattugiato, il pollo condito e il concentrato di pomodoro sciolto nell’acqua. Coprite con altro formaggio grattugiato e i pomodorini, quindi cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti (8). Una volta pronti, lasciateli intiepidire. I vostri cestini di patate fritte e pollo sono pronti per essere serviti (9).

Consigli

Per la farcitura potete utilizzare il formaggio morbido che avete a disposizione e sostituire i pomodorini con altre verdure, come zucchine o melanzane, così da personalizzare i cestini di patate fritte e pollo in base ai vostri gusti.

Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche i cestini di patate e funghi, ideali come antipasto semplice e sfizioso o per un'occasione speciale.

Conservazione

È consigliabile consumare i cestini fritti di patate e pollo subito dopo la preparazione. In alternativa potete conservarli per 1 giorno all'interno di un contenitore con chiusura ermetica.