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Caramelle gommose a zampa di gatto: la ricetta dei dolcetti semplici e originali

Preparazione: 15 Min
Cottura: 10 Min
Ammollo: 10 minuti
Riposo: 2 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le caramelle gommose a zampa di gatto sono dei dolcetti semplici e originali, facili da preparare a casa e ideali per una festa di compleanno: piaceranno tanto ai bambini. Per realizzarli ti occorreranno pochi e semplici ingredienti: amido di mais, acqua, colla di pesce, zucchero e colorante alimentare rosso. Basterà poi seguire passo passo la preparazione per realizzare in modo davvero facile queste caramelle gommose a forma di zampa di gatto. Puoi variare il colore del colorante alimentare in base alla disponibilità e alle tue esigenze, così da personalizzare le caramelle come più ti piace. Ecco allora i passaggi per prepararle.

ingredienti
Amido di mais
400 gr
Zucchero
130 gr
Acqua
80 ml
Colla di pesce
16 gr
Colorante alimentare rosso
q.b.

Come preparare le caramelle gommose a zampa di gatto

Metti la colla di pesce nell’acqua e lascialo in ammollo per 5-10 minuti 1.

Distribuisci l’amido di mais nella teglia in modo uniforme. Crea dei solchi nell’amido usando una ciotolina (2).

Nella padella aggiungi l’acqua e fai sciogliere lo zucchero. Aggiungi la colla di pesce (3) e mescola per farla sciogliere.

Trasferisci la gelatina nella ciotola e mescola con la frusta elettrica 4 per ottenere un composto bianco e cremoso.

Versa la meringa nei buchi fatti nell’amido con l'aiuto di un sac à poche 5. (Lascia una parte di composto da parte)

Mescola una parte della meringa con il colorante alimentare rosso e usalo per fare le zampette (6).

Setaccia altro amido di mais 7 per far solidificare le caramelle gommose e lascia riposare.

Le caramelle gommose a zampa di gatto sono pronte per essere gustate 8.

Conservazione

Puoi conservare le caramelle gommose a zampa di gatto per qualche giorno, all'interno di un sacchetto di plastica per alimenti oppure in una scatola di latta.

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