Cannoli di pasta fillo al salmone: la ricetta dell’antipasto sfizioso e croccante

I cannoli di pasta fillo al salmone sono un antipasto facile e sfizioso, preparato con quadratini di pasta fillo farciti con striscioline di salmone affumicato e provola grattugiata, arrotolati, cosparsi di semini di sesamo e passati in forno fino a doratura. Il risultato sono dei bocconcini croccanti fuori e morbidi al morso, perfetti da servire in apertura di una cena di pesce con gli amici, da proporre per un aperitivo o sistemare su un buffet di festa.

Noi abbiamo utilizzato la pasta fillo già pronta, ma, se hai tempo a disposizione e un pizzico di manualità in cucina, puoi confezionarla in casa con le nostre indicazioni. In alternativa, puoi sostituirla con una pasta sfoglia "furba", pronta in pochi minuti. Quanto al salmone, assicurati che sia di ottima qualità, dal colore uniforme e senza macchie scure e dalla carne soda e compatta.

Se preferisci, inoltre, puoi usare del formaggio spalmabile al posto della provola, profumare il ripieno con qualche ciuffetto di aneto o aggiungere un pizzico di pepe macinato al momento.

Scopri come preparare i cannoli di pasta fillo al salmone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri antipasti con il salmone, come i bignè salati e le sfogliatine.

Come preparare i cannoli di pasta fillo al salmone

Step 1

Step 1

Per preparare i cannoli di pasta fillo al salmone, innanzitutto srotola la pasta fillo, sistema un foglio sul piano di lavoro e spennellalo con un goccino di olio 1.

Per preparare i cannoli di pasta fillo al salmone, innanzitutto srotola la pasta fillo, sistema un foglio sul piano di lavoro e spennellalo con un goccino di olio 1.

Step 2

Step 2

Sovrapponi un altro foglio, ripeti l'operazione 2 e termina con un terzo foglio.

Sovrapponi un altro foglio, ripeti l'operazione 2 e termina con un terzo foglio.

Step 3

Step 3

Taglia la pasta fillo per ottenere dei quadrati regolari di circa 10 cm per lato 3.

Taglia la pasta fillo per ottenere dei quadrati regolari di circa 10 cm per lato 3.

Step 4

Step 4

Posiziona al centro di ogni quadratino un pezzetto di salmone affumicato piuttosto spesso 4.

Posiziona al centro di ogni quadratino un pezzetto di salmone affumicato piuttosto spesso 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi la provola grattugiata 5.

Aggiungi la provola grattugiata 5.

Step 6

Step 6

Spennella di olio i bordi della pasta fillo e porta verso il centro due lembi opposti, così da ottenere dei cannoli 6.

Spennella di olio i bordi della pasta fillo e porta verso il centro due lembi opposti, così da ottenere dei cannoli 6.

Step 7

Step 7

Posiziona tutti i cannoli ottenuti in una teglia foderata di carta forno 7.

Posiziona tutti i cannoli ottenuti in una teglia foderata di carta forno 7.

Step 8

Step 8

Spennella la superficie con altro olio 8.

Spennella la superficie con altro olio 8.

Step 9

Step 9

Infine, completa con i semini di sesamo 9 e cuoci in forno statico caldo a 200 °C per 10 minuti. Una volta pronti, sfornali e lasciali assestare per qualche minuto, poi spolverizzali di prezzemolo fresco tritato.

Infine, completa con i semini di sesamo 9 e cuoci in forno statico caldo a 200 °C per 10 minuti. Una volta pronti, sfornali e lasciali assestare per qualche minuto, poi spolverizzali di prezzemolo fresco tritato.

Step 10

Step 10

I cannoli di pasta fillo al salmone sono pronti per essere gustati 10.

I cannoli di pasta fillo al salmone sono pronti per essere gustati 10.