Bocconcini di pizza: la ricetta dell’antipasto semplice e sfizioso

I bocconcini di pizza sono un antipasto semplice e sfizioso, ideale anche come finger food per un aperitivo. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato l'impasto pronto per pizza ma puoi realizzalo anche a casa, se hai tempo. L'impasto sarà steso e sistemato su una vaschetta del ghiaccio, facendolo aderire bene. All'interno di ogni stampo saranno inserite le ciliegine di mozzarella, la salsa di pomodoro e il basilico. Bisognerà poi ricoprire la farcitura con altro impasto per pizza. Dopo una fase di riposo in freezer, i bocconcini saranno cotti in forno per circa 15 minuti. Realizzarli è semplicissimo e piaceranno tanto anche ai bambini. Ecco i passaggi per realizzarli.

Come preparare i bocconcini di pizza

Step 1

Step 1

Infarina la vaschetta per il ghiaccio 1.

Infarina la vaschetta per il ghiaccio 1.

Step 2

Step 2

Metti sopra l’impasto per la pizza. Fai aderire bene in tutti gli stampi 2.

Metti sopra l’impasto per la pizza. Fai aderire bene in tutti gli stampi 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi le ciliegine di mozzarella in ogni stampo 3.

Aggiungi le ciliegine di mozzarella in ogni stampo 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi anche la salsa di pomodoro e il basilico 4.

Aggiungi anche la salsa di pomodoro e il basilico 4.

Step 5

Step 5

Copri con un secondo strato di impasto per pizza e chiudi bene i bordi 5. Lascia in freezer per 30 minuti.

Copri con un secondo strato di impasto per pizza e chiudi bene i bordi 5. Lascia in freezer per 30 minuti.

Step 6

Step 6

Togli l’impasto dalla vaschetta e taglialo, con l'aiuto di un tagliapasta, direttamente nella teglia rivestita con carta forno 6.

Togli l’impasto dalla vaschetta e taglialo, con l'aiuto di un tagliapasta, direttamente nella teglia rivestita con carta forno 6.

Step 7

Step 7

Una volta ottenuti i bocconcini 7, cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti.

Una volta ottenuti i bocconcini 7, cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti.

Step 8

Step 8

I bocconcini di pizza sono pronti per essere serviti 8.

I bocconcini di pizza sono pronti per essere serviti 8.

Conservazione

È possibile conservare i bocconcini di pizza per 1 giorno, all'interno di un contenitore ermetico. L'ideale, però, è consumare i bocconcini subito dopo la preparazione.