Biscotti proteici: la ricetta dei dolcetti fit e golosi per la colazione

I biscotti proteici sono dei dolcetti "fit", leggeri e golosi, perfetti da gustare a colazione, insieme a un bicchiere di latte o una spremuta d'arancia, oppure da inzuppare nel tè caldo per lo spuntino pomeridiano. Ideali per gli sportivi e per chi è attento alla linea, si preparano con un impasto semplice a base di farina di avena e di mandorle, bicarbonato, yogurt bianco, albumi, miele e gocce di cioccolato.

Dopo il passaggio in forno, otterrai dei frollini fragranti e deliziosi, che piaceranno anche ai più ghiotti di casa, ottimi anche per chi è celiaco o soffre di intolleranza al glutine. Se preferisci, però, puoi usare la farina di frumento integrale o di tipo 0, sostituire le gocce di cioccolato con pistacchi, anacardi e nocciole tritate, oppure omettere il miele e dolcificare il tutto con eritritolo o stevia liquida (circa 25 goccine).

Scopri come preparare i biscotti proteici seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i brownies proteici, il frullato proteico e i pancakes proteici.

Come preparare i biscotti proteici

Step 1

Step 1

Per preparare i biscotti proteici, innanzitutto raccogli in una ciotola le farine e il bicarbonato 1, quindi miscela le polveri con un mestolo.

Per preparare i biscotti proteici, innanzitutto raccogli in una ciotola le farine e il bicarbonato 1, quindi miscela le polveri con un mestolo.

Step 2

Step 2

Aggiungi gli albumi 2.

Aggiungi gli albumi 2.

Step 3

Step 3

Unisci anche il miele 3.

Unisci anche il miele 3.

Step 4

Step 4

Inizia a impastare il tutto con il mestolo 4.

Inizia a impastare il tutto con il mestolo 4.

Step 5

Step 5

Quando il composto inizierà a formarsi, unisci anche lo yogurt 5.

Quando il composto inizierà a formarsi, unisci anche lo yogurt 5.

Step 6

Step 6

Infine, completa con le gocce di cioccolato 6.

Infine, completa con le gocce di cioccolato 6.

Step 7

Step 7

Continua a lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo. A quel punto, preleva delle palline delle dimensioni di una noce 7.

Continua a lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo. A quel punto, preleva delle palline delle dimensioni di una noce 7.

Step 8

Step 8

Posiziona le sfere su una teglia foderata di carta forno 8.

Posiziona le sfere su una teglia foderata di carta forno 8.

Step 9

Step 9

Schiaccia leggermente le palline con un bicchiere, così da formare i biscotti 9. Infine, cuocili in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti.

Schiaccia leggermente le palline con un bicchiere, così da formare i biscotti 9. Infine, cuocili in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti.

Step 10

Step 10

I biscotti proteici sono pronti: spolverizzali di zucchero a velo e portali in tavola 10.

I biscotti proteici sono pronti: spolverizzali di zucchero a velo e portali in tavola 10.

Conservazione

I biscotti proteici si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore ermetico, per 4-5 giorni al massimo.