Biscotti morbidi alle pesche

I biscotti morbidi alle pesche sono dei dolcetti semplici e deliziosi, realizzati con pesche noci a pezzetti amalgamate a un impasto a base di uova, zucchero, burro, farina, lievito per dolci, latte e aromatizzato con scorza di limone ed essenza di vaniglia. Una volta ottenuto il composto, non resterà che prelevarlo con due cucchiai, formare i biscotti e cuocerli in forno per circa 15 minuti. In poco tempo preparerai dei biscotti morbidissimi e golosi, perfetti per la colazione e la merenda, da servire spolverizzati con zucchero a velo: piaceranno tanto anche ai bambini. Ecco come realizzarli in pochi e semplici passaggi.

Prova altre ricette con le pesche, tante idee semplici e golose realizzate con questo delizioso frutto estivo dolce e zuccherino.

Come preparare i biscotti morbidi alle pesche

Step 1

Step 1

Taglia le pesche noci a pezzetti 1.

Taglia le pesche noci a pezzetti 1.

Step 2

Step 2

Versa in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e il burro morbido (2).

Step 3

Step 3

Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo (3).

Step 4

Step 4

Aggiungi il latte, la scorza grattugiata di limone e l'essenza di vaniglia (4), quindi mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Step 5

Step 5

Unisci la farina e il lievito per dolci (5) e mescola fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

Step 6

Step 6

Aggiungi infine le pesche noci a pezzetti e amalgamale delicatamente all'impasto (6).

Step 7

Step 7

Con l'aiuto di due cucchiai, forma i biscotti distribuendo delle porzioni di impasto su una teglia, rivestita con carta forno, ben distanziate tra loro (7).

Step 8

Step 8

Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, o fino a leggera doratura (8).

Step 9

Step 9

Lascia raffreddare e completa con una spolverizzata di zucchero a velo prima di servire (9).

Conservazione

Puoi conservare i biscotti morbidi alle pesche per 3-4 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.