Biscotti al kefir: la ricetta dei dolcetti morbidi e deliziosi

I biscotti al kefir sono dei dolcetti morbidi e deliziosi senza burro, preparati con farina 00, farina manitoba, kefir, tuorlo, zucchero, olio di semi e lievito per dolci, ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia: piaceranno tanto anche ai bambini e sono ottimi da inzuppare nel latte.

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti e ottenuto un composto omogeneo, basterà far riposare l'impasto in frigo, ricavare delle palline e passarle nello zucchero a velo. I biscotti saranno poi cotti in forno solo per 15 minuti, pronti da gustare squisiti e friabili. Ecco come prepararli in pochi passaggi.

Prova anche la torta al kefir, perfetta per la colazione e la merenda, oppure il gelato, da servire come dessert di fine pasto o per una golosa merenda.

Come preparare i biscotti al kefir

Step 1

Step 1

Versa in una ciotola capiente il kefir, lo zucchero, l’olio di semi e il tuorlo 1. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto liquido e omogeneo.

Versa in una ciotola capiente il kefir, lo zucchero, l’olio di semi e il tuorlo 1. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto liquido e omogeneo.

Step 2

Step 2

Mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo 3.

Aggiungi la farina 00, la farina manitoba e il lievito per dolci (2).

Step 3

Step 3

Mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo 3.

Step 4

Step 4

Copri la ciotola con pellicola trasparente (4) e riponila in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti.

Step 5

Step 5

Forma delle palline da circa 15 grammi ciascuna, lavorando una piccola porzione di impasto tra le mani (5).

Step 6

Step 6

Versa un po’ di zucchero a velo in una ciotola, aggiungi le palline e ricoprile completamente di zucchero a velo (6).

Step 7

Step 7

Disponi le palline su una placca, rivestita di carta forno, distanziandole tra loro (7).

Step 8

Step 8

Cuoci a 180 °C per circa 15 minuti. I biscotti al kefir sono pronti per essere serviti (8).

Conservazione

Puoi conservare i biscotti al kefir per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.