Bastoncini di zucchine: la ricetta facile e veloce in forno

I bastoncini di zucchine sono una ricetta semplice e sfiziosa, pronta in breve tempo e con pochi ingredienti: zucchine, pangrattato, parmigiano grattugiato, olio, sale, paprica in polvere e prezzemolo.

Dopo la cottura in forno, il risultato sono degli stick dorati, croccanti e saporiti, perfetti da servire come contorno a secondi di carne, pesce, formaggi freschi o uova, ma anche come antipasto o finger food da sbocconcellare all'ora dell'aperitivo, insieme a una ciotolina di dressing allo yogurt e ad altre appetitose salsine.

Scopri come preparare i bastoncini di zucchine seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le zucchine in pastella e le zucchine fritte alla romana.

Come preparare i bastoncini di zucchine

Step 1

Step 1

Per preparare i bastoncini di zucchine, innanzitutto lava gli ortaggi, elimina le estremità, dividili a metà e riducile a bastoncini spessi circa 1 cm 1. Per una resa ottimale, scegli zucchine sode e croccanti: se necessario, tamponale con un foglio di carta assorbente per asciugare l'acqua in eccesso.

Per preparare i bastoncini di zucchine, innanzitutto lava gli ortaggi, elimina le estremità, dividili a metà e riducile a bastoncini spessi circa 1 cm 1. Per una resa ottimale, scegli zucchine sode e croccanti: se necessario, tamponale con un foglio di carta assorbente per asciugare l'acqua in eccesso.

Step 2

Step 2

Trasferisci i bastoncini in una ciotola e irrorali con un filo abbondante di olio extravergine di oliva 2.

Trasferisci i bastoncini in una ciotola e irrorali con un filo abbondante di olio extravergine di oliva 2.

Step 3

Step 3

Condiscili con sale, paprica in polvere e prezzemolo tritato 3.

Condiscili con sale, paprica in polvere e prezzemolo tritato 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi parmigiano grattugiato e pangrattato, quindi mescola per bene con un cucchiaio in modo da distribuire la panatura 4.

Aggiungi parmigiano grattugiato e pangrattato, quindi mescola per bene con un cucchiaio in modo da distribuire la panatura 4.

Step 5

Step 5

Trasferisci i bastoncini panati su una teglia foderata di carta forno, evitando di sovrapporli 5.

Trasferisci i bastoncini panati su una teglia foderata di carta forno, evitando di sovrapporli 5.

Step 6

Step 6

Cuocili in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti 6.

Cuocili in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti 6.

Step 7

Step 7

I bastoncini di zucchine sono pronti per essere gustati, caldi e croccanti 7.

I bastoncini di zucchine sono pronti per essere gustati, caldi e croccanti 7.

Consigli

A piacere, puoi speziare la panatura con un pizzico di curry, cumino oppure, per una nota piccante, di peperoncino in polvere. Inoltre, puoi sostituire il parmigiano con il pecorino, per un tocco più strong, utilizzare il panko giapponese al posto del pangrattato e scegliere la varietà di zucchine che preferisci.