Barchette di pizza: la ricetta dei rustici sfiziosi e stuzzicanti

Le barchette di pizza sono dei rustici saporiti e stuzzicanti, da servire come piatto unico per una cena sfiziosa. Si preparano con impasto per pizza già pronto che abbiamo realizzato con due ripieni: uno composto da mozzarella e pomodori e l'altro con formaggio morbido e speck. In pochi passaggi potrai comporre le tue barchette, spennellarle con l'uovo, aggiungere i semi di sesamo in superficie e cuocerle in forno per 15 minuti. A fine cottura otterrai dei rustici dorati fuori e morbidi e filanti all'interno: piaceranno a grandi e piccini. Ecco i passaggi per realizzarle.

Prova anche le bombette di pizza, farcite con pomodoro, mozzarelle e melanzane, perfette come antipasto o per un aperitivo.

Come preparare le barchette di pizza

Step 1

Step 1

Srotola l’impasto per pizza e dividi ogni rotolo in 4 rettangoli 1.

Srotola l’impasto per pizza e dividi ogni rotolo in 4 rettangoli 1.

Step 2

Step 2

Farcisci metà barchette con con formaggio e parmigiano grattugiato 3.

Arrotola i lati lunghi di ogni rettangolo verso l’interno per creare un bordo. Unisci le estremità pizzicandole per formare una barchetta (2).

Step 3

Step 3

Farcisce le altre con mozzarella, origano secco e pomodorini 4.

Farcisci metà barchette con con formaggio e parmigiano grattugiato 3.

Step 4

Step 4

Sistema le barchette di pizza su uno stampo rivestito con carta forno 5.

Farcisce le altre con mozzarella, origano secco e pomodorini 4.

Step 5

Step 5

Sistema le barchette di pizza su uno stampo rivestito con carta forno 5.

Step 6

Step 6

Spennella i bordi dell’impasto con l’uovo e cospargi con semi di sesamo (6).

Step 7

Step 7

Cuoci in forno a 180 °C per circa 15 minuti, finché saranno dorate (7).

Step 8

Step 8

Sforna e completa con speck e basilico fresco. Servi calde (8).

Consigli e conservazione

A piacere puoi variare il ripieno con gli ingredienti che preferisci o che hai a disposizione: fiordilatte, salsiccia e friarielli ripassati, zucchine grattugiate e provola affumicata, melanzane grigliate, passata di pomodoro e ricotta salata in scaglie, funghi trifolati e scamorza, e così via.

Le barchette di pizza si conservano in frigo per 1 giorno, in un contenitore a chiusura ermetica. Prima di servirle, ti suggeriamo di scaldarle per qualche istante in forno a 180 °C per farle tornare calde e fragranti.