Albero di pain brioche dolce: la ricetta del lievitato perfetto per la colazione delle feste

L'albero di pain brioche dolce è un lievitato soffice e goloso a forma di albero di Natale realizzato con tante piccole brioche affiancate e sistemate in un apposito stampo. Una ricetta che si ispira al danubio dolce realizzata con una morbida base di pain brioche e farcita con crema di nocciole. Un lievitato dolce semplice e scenografico che conquisterà tutti. Servilo a colazione, a merenda o portalo in tavola come fine pasto o per un buffet: è ideale per arricchire la tua tavola di Natale o di Capodanno. Ecco come prepararlo sofficissimo e profumato, da decorare con zucchero a velo e frutti di bosco o come più ti piace.

Prova anche l‘albero di Natale dolce con pasta sfoglia, un'idea veloce e golosa perfetta per le feste.

Come preparare l'albero di Natale di pain brioche dolce

Step 1

Step 1

Unisci la farina con il lievito, lo zucchero e la panna da montare 1.

Unisci la farina con il lievito, lo zucchero e la panna da montare 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi gli albumi mentre mescoli, versa il latte e impasta 2.

Aggiungi gli albumi mentre mescoli, versa il latte e impasta 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il miele unito all’estratto di vaniglia, al rum 3 e continua a impastare.

Aggiungi il miele unito all’estratto di vaniglia, al rum 3 e continua a impastare.

Step 4

Step 4

Realizza un impasto morbido 4, copri con la pellicola e lascialo lievitare per 1 ora.

Realizza un impasto morbido 4, copri con la pellicola e lascialo lievitare per 1 ora.

Step 5

Step 5

Dividilo in 9 palline, stendile e metti al centro la crema di nocciole 5.

Dividilo in 9 palline, stendile e metti al centro la crema di nocciole 5.

Step 6

Step 6

Chiudi le palline e posizionale nello stampo ad albero di Natale 6. Copri con la tovaglia e fai lievitare per 30 minuti.

Chiudi le palline e posizionale nello stampo ad albero di Natale 6. Copri con la tovaglia e fai lievitare per 30 minuti.

Step 7

Step 7

Bagna l’impasto con il tuorlo e il latte e cuoci in forno a 170 °C per 30 minuti 7.

Bagna l’impasto con il tuorlo e il latte e cuoci in forno a 170 °C per 30 minuti 7.

Step 8

Step 8

Decora con lo zucchero a velo e i frutti di bosco 8, e servi.

Decora con lo zucchero a velo e i frutti di bosco 8, e servi.

Conservazione

Puoi conservare l'albero di pain brioche dolce per 2 giorni coperto con pellicola trasparente.